Знайте, що у вас на тарілці
Порошок чилі
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 282 kcal —
- Білки 13 g 27%
- Вуглеводи 15 g 5%
- Жири 14 g 18%
- Насичені жири 2,5 g 12%
- Клітковина 35 g 124%
- Цукри 7,2 g —
- Натрій 2867 mg 125%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 1483 µg 165%
- Вітамін C 0,7 mg 1%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 38,1 mg 254%
- Вітамін K 106 µg 88%
- Тіамін (B1) 0,25 mg 21%
- Рибофлавін (B2) 0,94 mg 72%
- Ніацин (B3) 11,6 mg 73%
- Пантотенова кислота (B5) 0,89 mg 18%
- Вітамін B6 2,1 mg 123%
- Фолат (B9) 28 µg 7%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 66,5 mg 12%
Мінерали
- Кальцій 330 mg 25%
- Залізо 17,3 mg 96%
- Магній 149 mg 35%
- Фосфор 300 mg 24%
- Калій 1950 mg 41%
- Цинк 4,3 mg 39%
- Мідь 1 mg 111%
- Марганець 1,7 mg 74%
- Селен 20,4 µg 37%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 282 | 14 g | 15 g | 14 g |
| 1 порція | 2,7 g | 8 | 0,4 g | 0,4 g | 0,4 g |
| 2 порції | 5,4 g | 15 | 0,7 g | 0,8 g | 0,8 g |
| ½ порції | 1,4 g | 4 | 0,2 g | 0,2 g | 0,2 g |
| 3 порції | 8,1 g | 23 | 1,1 g | 1,2 g | 1,2 g |
| 4 порції | 10,8 g | 30 | 1,5 g | 1,6 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 6,7 g | 7,5 g | 7,1 g |
| 150 g | 150 g | 423 | 20 g | 22 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 564 | 27 g | 30 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 705 | 34 g | 37 g | 36 g |
Запитання про продукт «Порошок чилі»
Чим порошок чилі відрізняється від кайєнського перцю?
Порошок чилі часто є сумішшю меленого перцю чилі з кмином, часником та іншими спеціями, а кайєнський перець — зазвичай один дуже пекучий мелений перець. Тому порошок чилі додає страві складнішого пряного смаку, а кайєнський перець — передусім гостроти.
Коли додавати порошок чилі під час смаження?
Додай його до цибулі чи часнику наприкінці обсмажування й прогрій у жирі приблизно 20–30 секунд, помішуючи. Не тримай довго на сильному вогні: спеція швидко підгорає й гірчить.
У яких стравах використовують порошок чилі?
Він доречний у чилі кон карне, тако, буріто, квасолевому супі та маринадах для м’яса. Додай дрібку до томатного соусу або запечених овочів, щоб надати їм теплого пряного смаку.
Чим замінити порошок чилі в рецепті?
Змішай солодку паприку з невеликою кількістю кайєнського перцю; для близького пряного профілю додай дрібку кмину й сушеного часнику. Кайєнський перець сам по собі набагато гостріший, тож починай із малої кількості.
Як зберігати порошок чилі, щоб він не втратив аромат?
Тримай його в щільно закритій банці в сухій темній шафі, подалі від плити й пари. Не насипай спецію просто над каструлею: волога й тепло швидше послаблюють аромат.
Скільки порошку чилі додавати до страви?
Почни з чверті чайної ложки на каструлю супу або соусу й додай ще після куштування. У чайній ложці порошку чилі приблизно 2,7 г — це 77,4 мг натрію.
Чи однакові порошок чилі та суміш спецій для чилі?
Ні. Порошок чилі зазвичай містить мелений перець чилі й кілька приправ, а суміш спецій для чилі — готова композиція для страви, до якої можуть входити також сіль та інші інгредієнти; вони не завжди взаємозамінні в однаковій кількості.
Джерело: USDA FoodData Central 171319 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
