Знайте, що у вас на тарілці
Екстракт ванілі
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 288 kcal —
- Білки 0,1 g 0%
- Вуглеводи 13 g 5%
- Жири 0,1 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 13 g —
- Натрій 9 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0 mg 0%
- Вітамін K 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,01 mg 1%
- Рибофлавін (B2) 0,1 mg 7%
- Ніацин (B3) 0,43 mg 3%
- Пантотенова кислота (B5) 0,04 mg 1%
- Вітамін B6 0,03 mg 2%
- Фолат (B9) 0 µg 0%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 11 mg 1%
- Залізо 0,12 mg 1%
- Магній 12 mg 3%
- Фосфор 6 mg 0%
- Калій 148 mg 3%
- Цинк 0,11 mg 1%
- Мідь 0,07 mg 8%
- Марганець 0,23 mg 10%
- Селен 0 µg 0%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 288 | 0,1 g | 13 g | 0,1 g |
| 1 порція | 4,2 g | 12 | 0 g | 0,5 g | 0 g |
| 2 порції | 8,4 g | 24 | 0 g | 1,1 g | 0 g |
| ½ порції | 2,1 g | 6 | 0 g | 0,3 g | 0 g |
| 3 порції | 12,6 g | 36 | 0 g | 1,6 g | 0 g |
| 4 порції | 16,8 g | 48 | 0 g | 2,1 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 0 g | 6,3 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 432 | 0,1 g | 19 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 576 | 0,1 g | 25 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 720 | 0,2 g | 32 g | 0,2 g |
Запитання про продукт «Екстракт ванілі»
Коли додавати екстракт ванілі — до випікання чи після?
У тісто для печива, кексів і бісквітів додавай його разом із рідкими інгредієнтами. У заварний крем або гаряче молоко краще вмішати наприкінці нагрівання, щоб аромат не вивітрився.
Скільки екстракту ванілі додавати в тісто?
Для тіста на один пиріг або кекс зазвичай вистачає однієї чайної ложки. У кремі чи напої почни з кількох крапель: ваніль має підкреслювати смак, а не перебивати його.
З чим поєднується екстракт ванілі?
Він пасує до шоколаду, кориці, кави, цитрусової цедри й молочних продуктів. Додавай його до тіста для млинців, рисового пудингу, морозива або домашнього заварного крему.
Чим замінити екстракт ванілі, якщо його немає?
Для випічки підійде ванільний цукор: додай його замість частини цукру в рецепті. Імітація екстракту ванілі теж надасть ванільного аромату, але смак може бути менш складним.
Як зберігати екстракт ванілі після відкриття?
Щільно закрий пляшечку й тримай її в темній шафі, подалі від плити та сонця. Холодильник не потрібен; не залишай пляшечку відкритою, бо спирт і аромат поступово випаровуються.
Чим екстракт ванілі відрізняється від ванільного цукру?
Екстракт — рідкий ароматизатор, зазвичай отриманий настоюванням ванілі у спирті; ванільний цукор уже містить цукор і сухий ванільний ароматизатор. Якщо міняєш одне на інше, врахуй цукор у рецепті.
Чи можна додавати екстракт ванілі в десерт без випікання?
Так, його додають у збиті вершки, крем, смузі й морозиво. У таких стравах спиртовий запах може відчуватися сильніше, тому почни з кількох крапель і добре перемішай.
Джерело: USDA FoodData Central 173471 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
