Знайте, що у вас на тарілці
Імітація екстракту ванілі
Калорії та харчова цінність
без алкоголю
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 56 kcal —
- Білки 0 g 0%
- Вуглеводи 14 g 5%
- Жири 0 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 14 g —
- Натрій 3 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0 mg 0%
- Вітамін K 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0 mg 0%
- Рибофлавін (B2) 0,03 mg 2%
- Ніацин (B3) 0,13 mg 1%
- Пантотенова кислота (B5) 0,01 mg 0%
- Вітамін B6 0,01 mg 0%
- Фолат (B9) 0 µg 0%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 0 mg 0%
Мінерали
- Кальцій 3 mg 0%
- Залізо 0,05 mg 0%
- Магній 1 mg 0%
- Фосфор 0 mg 0%
- Калій 0 mg 0%
- Цинк 0,01 mg 0%
- Мідь 0 mg 0%
- Марганець 0 mg 0%
- Селен 0 µg 0%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 56 | 0 g | 14 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 28 | 0 g | 7,2 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 84 | 0 g | 22 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 112 | 0,1 g | 29 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 140 | 0,1 g | 36 g | 0 g |
Запитання про продукт «Імітація екстракту ванілі»
Чим імітація екстракту ванілі відрізняється від справжнього екстракту?
Імітацію зазвичай ароматизують ваніліном, який отримують не з ванільних стручків; справжній екстракт настоюють на стручках. У випічці обидва дають ванільний аромат, але справжній екстракт зазвичай має складніший запах.
Скільки імітації екстракту ванілі додавати у тісто?
Для кексу, печива чи млинців почни з чайної ложки на стандартну домашню порцію тіста. Якщо аромат має бути виразнішим, додай ще трохи, але не лий багато: надмірна кількість може дати різкий присмак.
Чи можна додавати імітацію екстракту ванілі в гарячі страви?
Так, але в заварний крем, молочну кашу чи соус її краще вмішати наприкінці нагрівання: тривале кипіння послаблює аромат. У холодні креми та збиті вершки додавай її під час збивання.
Чи можна замінити імітацію екстракту ванілі ванільним цукром?
Можна, але ванільний цукор додасть солодкості й не завжди такої самої сили аромату. Замінюй за смаком і відповідно зменшуй кількість цукру в рецепті; стручок ванілі дасть виразніший, багатший аромат.
Як зберігати імітацію екстракту ванілі після відкриття?
Щільно закрий пляшечку й тримай її в темній шафі, подалі від плити та сонця. Холодильник зазвичай не потрібен; користуйся чистою ложкою або дозатором, щоб не забруднити вміст.
Чи однаково імітація екстракту ванілі підходить для випічки й десертів без випікання?
Для кексів і печива вона зручна, бо аромат витримує нагрівання. У пудингу, кремі чи морозиві її аромат помітніший без випікання, тож почни з невеликої кількості й додай за потреби.
Джерело: Canadian Nutrient File 218 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
