Знайте, що у вас на тарілці
Тамале з яловичиною
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 174 kcal —
- Білки 7,4 g 15%
- Вуглеводи 13 g 5%
- Жири 9 g 12%
- Насичені жири 2,7 g 13%
- Клітковина 2,4 g 9%
- Цукри 0,5 g —
- Натрій 473 mg 21%
- Холестерин 20 mg 7%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 12 µg 1%
- Вітамін C 16,4 mg 18%
- Вітамін D 0,3 µg 2%
- Вітамін E 0,53 mg 4%
- Вітамін K 5,1 µg 4%
- Тіамін (B1) 0,04 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,05 mg 4%
- Ніацин (B3) 1,3 mg 8%
- Вітамін B6 0,13 mg 8%
- Фолат (B9) 39 µg 10%
- Вітамін B12 0,12 µg 5%
- Холін 8,8 mg 2%
Мінерали
- Кальцій 75 mg 6%
- Залізо 0,87 mg 5%
- Магній 26 mg 6%
- Фосфор 120 mg 10%
- Калій 152 mg 3%
- Цинк 1,2 mg 11%
- Мідь 0,05 mg 6%
- Селен 9,8 µg 18%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 174 | 7,4 g | 13 g | 9 g |
| 1 порція | 140 g | 244 | 10 g | 19 g | 13 g |
| 2 порції | 280 g | 487 | 21 g | 38 g | 25 g |
| ½ порції | 70 g | 122 | 5,2 g | 9,4 g | 6,3 g |
| 3 порції | 420 g | 731 | 31 g | 56 g | 38 g |
| 4 порції | 560 g | 974 | 41 g | 75 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 3,7 g | 6,7 g | 4,5 g |
| 150 g | 150 g | 261 | 11 g | 20 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 348 | 15 g | 27 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 435 | 19 g | 34 g | 23 g |
Запитання про продукт «Тамале з яловичиною»
Як розігріти яловичий тамале, щоб тісто не висохло?
Найкраще готувати його на парі: поклади тамале в кошик над киплячою водою, накрий і прогрівай 15–20 хвилин. Якщо він заморожений, знадобиться приблизно 25–30 хвилин; не знімай кукурудзяне листя до подавання.
Як їсти тамале — з кукурудзяним листям чи без нього?
Листя слугує обгорткою під час приготування, його не їдять. Розгорни тамале на тарілці й їж виделкою або руками; обгортку можна використати як підкладку.
З чим подають тамале з яловичиною?
Подавай його з сальсою, нарізаною цибулею та кінзою або зі сметаною. Тамале також часто їдять разом із мексиканським рисом і квасолею.
Як зберігати готові тамале з яловичиною?
Охолоди тамале й поклади в закритий контейнер у холодильник не пізніше ніж за дві години після приготування; з’їж протягом 3–4 днів. Для довшого зберігання заморозь їх в обгортці, а потім розігрій на парі.
Чим тамале з яловичиною відрізняється від кукурудзяного тамале?
Яловичий тамале має начинку з м’яса, а кукурудзяний зазвичай готують переважно з кукурудзяного тіста. У кукурудзяному тамале більше вуглеводів: 23,5 г на 100 г проти 13 г у яловичому.
Чи можна замінити яловичину в тамале куркою або свининою?
Так: заміни яловичину готовою розібраною куркою або свининою, приправленою чилі, кмином і часником. Начинка має бути соковитою, але не водянистою, щоб тісто не розмокло.
Чому тамале загортають у кукурудзяне листя?
Листя утримує тісто й начинку разом під час приготування на парі та допомагає тамале зберегти форму. Перед загортанням сушене листя зазвичай замочують у гарячій воді, доки воно не стане гнучким.
Скільки важить одна порція тамале з яловичиною?
Один тамале зазвичай важить близько 140 г. Така порція містить 244 ккал.
Джерело: FNDDS (USDA) 58103120 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
