Знайте, що у вас на тарілці
Табуле
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 119 kcal —
- Білки 2,6 g 5%
- Вуглеводи 17 g 6%
- Жири 4,6 g 6%
- Насичені жири 0,3 g 1%
- Цукри 0,7 g —
- Натрій 4 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 43 µg 5%
- Вітамін C 13 mg 14%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,12 mg 10%
- Рибофлавін (B2) 0,04 mg 3%
- Ніацин (B3) 1,1 mg 7%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 27 mg 2%
- Залізо 1,8 mg 10%
- Магній 34 mg 8%
- Фосфор 80 mg 6%
- Калій 140 mg 3%
- Мідь 0,13 mg 14%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 119 | 2,6 g | 17 g | 4,6 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 1,3 g | 8,6 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 179 | 3,9 g | 26 g | 6,9 g |
| 200 g | 200 g | 238 | 5,2 g | 34 g | 9,2 g |
| 250 g | 250 g | 298 | 6,5 g | 43 g | 12 g |
Запитання про продукт «Табуле»
З чого готують табуле?
У табуле зазвичай кладуть багато дрібно нарізаної петрушки, помідори, м’яту, зелену цибулю, дрібний булгур, лимонний сік та оливкову олію. Зелень має бути основою салату, а не просто приправою до крупи.
Як підготувати булгур для табуле?
Для табуле найкраще підходить дрібний булгур: залий його окропом на 10–15 хвилин, а потім злий зайву воду й дай крупі охолонути. Не переварюй її — зернятка мають лишитися розсипчастими.
Як нарізати зелень для табуле?
Петрушку й м’яту вимий і дуже добре обсуши, а тоді дрібно порубай гострим ножем. Не використовуй блендер: він зімне листя, і салат стане водянистим.
З чим подають табуле?
Табуле подають як холодний гарнір до смаженого м’яса, риби чи фалафелю або їдять самостійно. Його також загортають у листя салату чи кладуть у піту.
Чим замінити булгур у табуле?
Можна взяти дрібну кіноа: промий її та звари до готовності, а перед додаванням повністю охолоди. Смак і текстура відрізнятимуться від класичного табуле, але зелень і лимонна заправка добре пасуватимуть і до неї.
Як зберігати табуле, щоб він не став водянистим?
Зберігай табуле в закритій посудині в холодильнику й з’їж протягом доби: нарізані помідори швидко віддають сік, а зелень втрачає свіжість. Якщо готуєш заздалегідь, тримай заправку окремо й додай її перед подаванням.
Джерело: CoFID (UK) 15-885 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
