Знайте, що у вас на тарілці
салат «Вальдорф»
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 196 kcal —
- Білки 1,5 g 3%
- Вуглеводи 7,9 g 3%
- Жири 18 g 23%
- Насичені жири 1,5 g 8%
- Клітковина 2,6 g 9%
- Цукри 7,9 g —
- Натрій 31 mg 1%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 17 µg 2%
- Вітамін C 6 mg 7%
- Вітамін E 4,2 mg 28%
- Тіамін (B1) 0,06 mg 5%
- Рибофлавін (B2) 0,05 mg 4%
- Ніацин (B3) 0,2 mg 1%
- Пантотенова кислота (B5) 0,24 mg 5%
- Вітамін B6 0,11 mg 6%
- Біотин (B7) 2 µg 7%
- Фолат (B9) 8 µg 2%
- Вітамін B12 0,1 µg 4%
Мінерали
- Кальцій 14 mg 1%
- Залізо 0,31 mg 2%
- Магній 13 mg 3%
- Фосфор 32 mg 3%
- Калій 131 mg 3%
- Цинк 0,2 mg 2%
- Мідь 0,1 mg 11%
- Марганець 0,25 mg 11%
- Селен 1 µg 2%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 196 | 1,5 g | 7,9 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 0,8 g | 4 g | 8,9 g |
| 150 g | 150 g | 294 | 2,3 g | 12 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 392 | 3 g | 16 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 490 | 3,8 g | 20 g | 45 g |
Запитання про продукт «салат «Вальдорф»»
Що входить до класичного салату «Вальдорф»?
Основу складають яблука, нарізана селера та волоські горіхи, заправлені майонезом. Виноград часто додають у сучасних версіях, хоча він не належить до початкового складу.
Як нарізати яблука для салату «Вальдорф», щоб вони не потемніли?
Наріж яблука безпосередньо перед змішуванням і відразу збризни лимонним соком. Для салату зручно різати їх невеликими кубиками або тонкими скибочками.
Чи можна приготувати салат «Вальдорф» заздалегідь?
Так: наріж селеру й підготуй горіхи заздалегідь, але яблука та заправку додай ближче до подавання. Готовий салат тримай у закритій посудині в холодильнику й з’їж протягом доби.
Чим замінити майонез у салаті «Вальдорф»?
Заміни його густим натуральним йогуртом або сумішшю йогурту зі сметаною; додай трохи лимонного соку, щоб заправка пасувала до яблук і селери. Заправляй поступово, щоб салат не став водянистим.
З чим подають салат «Вальдорф»?
Він добре пасує до запеченої курки, індички або шинки, а також до простого обіду з хлібом. Подавай його охолодженим як гарнір або як легку окрему страву.
Звідки походить назва салату «Вальдорф»?
Назва пов’язана з готелем Waldorf у Нью-Йорку, де салат з’явився наприкінці XIX століття. У найпершому варіанті поєднували яблука, селеру й майонез; волоські горіхи стали звичною частиною страви пізніше.
Джерело: CoFID (UK) 15-878 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
