Знайте, що у вас на тарілці
Кукурудзяні оладки
Калорії та харчова цінність
смажене на ріпаковій олії, домашнє
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 287 kcal —
- Білки 5,8 g 12%
- Вуглеводи 33 g 12%
- Жири 15 g 19%
- Насичені жири 2,7 g 13%
- Клітковина 2,5 g 9%
- Цукри 4,9 g —
- Натрій 144 mg 6%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 42 µg 5%
- Вітамін C 9 mg 10%
- Вітамін D 0,4 µg 2%
- Вітамін E 3,5 mg 23%
- Тіамін (B1) 0,16 mg 13%
- Рибофлавін (B2) 0,12 mg 9%
- Ніацин (B3) 1 mg 6%
- Пантотенова кислота (B5) 0,43 mg 9%
- Вітамін B6 0,09 mg 5%
- Фолат (B9) 25 µg 6%
- Вітамін B12 0,5 µg 21%
Мінерали
- Кальцій 66 mg 5%
- Залізо 0,91 mg 5%
- Магній 16 mg 4%
- Фосфор 165 mg 13%
- Калій 158 mg 3%
- Цинк 0,6 mg 5%
- Мідь 0,07 mg 8%
- Марганець 0,24 mg 10%
- Селен 4 µg 7%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 287 | 5,8 g | 33 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 2,9 g | 17 g | 7,6 g |
| 150 g | 150 g | 431 | 8,7 g | 49 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 574 | 12 g | 66 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 718 | 15 g | 82 g | 38 g |
Запитання про продукт «Кукурудзяні оладки»
Як зробити кукурудзяні оладки хрусткими?
Добре злий рідину з консервованої кукурудзи й обсуши зерна: зайва волога розріджує тісто. Смаж невеликі оладки на середньому вогні в тонкому шарі олії приблизно по 2–3 хвилини з кожного боку.
Чи можна готувати кукурудзяні оладки із замороженої кукурудзи?
Так: розморозь зерна, злий воду й промокни їх рушником, перш ніж додавати в тісто. Якщо всипати їх замороженими, вони охолодять пательню й можуть зробити оладки водянистими.
Як зрозуміти, що кукурудзяні оладки просмажилися всередині?
Обсмажуй їх на середньому, а не сильному вогні: зовні вони мають стати золотистими, а середина — схопитися. Якщо оладки товсті, зменш вогонь і накрий пательню кришкою на останню хвилину.
З чим подавати кукурудзяні оладки?
До солоних оладок пасують сметана або густий йогурт, зелена цибуля й гострий соус. Їх також подають із яйцем пашот чи смаженою рибою; для солодкого варіанта додай трохи меду.
Як зберігати кукурудзяні оладки?
Охолоди їх, склади в герметичний контейнер і постав у холодильник не довше ніж на три дні. Щоб повернути скоринку, розігрій на сухій пательні або в духовці при 180 °C; у мікрохвильовці вони розм’якнуть.
Чим замінити пшеничне борошно в кукурудзяних оладках?
Заміни його кукурудзяним борошном у тій самій кількості або безглютеновою сумішшю для випічки. Якщо тісто розпадається, додай ще трохи яйця чи борошна: кукурудзяні зерна самі по собі погано скріплюють оладки.
Чи можна спекти кукурудзяні оладки в духовці?
Так, виклади невеликі порції тіста на змащене деко й випікай при 200 °C приблизно 15–20 хвилин, перевернувши посередині. Вони будуть менш хрусткими, ніж смажені, тож не роби їх надто товстими.
Джерело: CoFID (UK) 15-724 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
