Знайте, що у вас на тарілці
Сир фонтіна
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 389 kcal —
- Білки 26 g 51%
- Вуглеводи 1,6 g 1%
- Жири 31 g 40%
- Насичені жири 19 g 96%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 1,6 g —
- Натрій 800 mg 35%
- Холестерин 116 mg 39%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 261 µg 29%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0,6 µg 3%
- Вітамін E 0,27 mg 2%
- Вітамін K 2,6 µg 2%
- Тіамін (B1) 0,02 mg 2%
- Рибофлавін (B2) 0,2 mg 16%
- Ніацин (B3) 0,15 mg 1%
- Пантотенова кислота (B5) 0,43 mg 9%
- Вітамін B6 0,08 mg 5%
- Фолат (B9) 6 µg 2%
- Вітамін B12 1,7 µg 70%
- Холін 15,4 mg 3%
Мінерали
- Кальцій 550 mg 42%
- Залізо 0,23 mg 1%
- Магній 14 mg 3%
- Фосфор 346 mg 28%
- Калій 64 mg 1%
- Цинк 3,5 mg 32%
- Мідь 0,03 mg 3%
- Марганець 0,01 mg 1%
- Селен 14,5 µg 26%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 389 | 26 g | 1,6 g | 31 g |
| 1 порція | 132 g | 513 | 34 g | 2 g | 41 g |
| 2 порції | 264 g | 1027 | 68 g | 4,1 g | 82 g |
| ½ порції | 66 g | 257 | 17 g | 1 g | 21 g |
| 3 порції | 396 g | 1540 | 101 g | 6,1 g | 123 g |
| 4 порції | 528 g | 2054 | 135 g | 8,2 g | 164 g |
| 50 g | 50 g | 195 | 13 g | 0,8 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 584 | 38 g | 2,3 g | 47 g |
| 200 g | 200 g | 778 | 51 g | 3,1 g | 62 g |
| 250 g | 250 g | 973 | 64 g | 3,9 g | 78 g |
Запитання про продукт «Сир фонтіна»
Як розтопити сир фонтіна, щоб він не став грудкуватим?
Натри його або наріж дрібними кубиками й нагрівай повільно на малому вогні, постійно помішуючи. Для соусу додай трохи теплого молока чи вершків; не доводь суміш до кипіння.
У яких стравах використовують сир фонтіна?
Фонтіна добре плавиться, тож її додають у паніні, піцу, запечені овочі й картоплю. В італійській долині Аоста з неї готують фондуту — густий сирний соус, який подають із хлібом.
Чим замінити сир фонтіна в гарячому бутерброді чи запіканці?
Для схожої м’якої текстури й доброго плавлення візьми молодий Ґрюєр або Гауду. Якщо потрібен виразніший, горіховий смак, підійде Емменталь.
Чим сир фонтіна відрізняється від фети?
Фонтіна м’яка й добре плавиться, а фета крихка, солоніша на смак і в гарячій страві радше розм’якшується, ніж утворює однорідну масу. У феті 1139 мг натрію на 100 г, а у фонтіни — 800 мг.
Як зберігати сир фонтіна після розрізання?
Загорни шматок у пергамент або вощений папір, а тоді поклади в контейнер у холодильник. Так сир не пересихатиме й не вбиратиме запахи сусідніх продуктів.
Який смак має сир фонтіна і з чим його поєднувати?
У фонтіни м’який вершковий, трохи горіховий смак; вона пасує до груші, яблука, грибів і хрусткого хліба. У сирній тарілці поєднуй її з фруктами або гострішим сиром.
Скільки сиру фонтіна класти в гарячий бутерброд?
На один бутерброд зазвичай вистачає одного-двох тонких скибочок; вони швидко розплавляться й не переб’ють смак начинки. У порції близько 28 г — 109 ккал.
Джерело: USDA FoodData Central 170843 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
