Знайте, що у вас на тарілці
Сир боккончіні
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 325 kcal —
- Білки 19 g 38%
- Вуглеводи 3 g 1%
- Жири 27 g 34%
- Насичені жири 17 g 87%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0,1 g —
- Натрій 6 mg 0%
- Холестерин 79 mg 26%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0,1 µg 1%
- Тіамін (B1) 0 mg 0%
- Рибофлавін (B2) 0,28 mg 22%
- Ніацин (B3) 0,08 mg 0%
- Вітамін B6 0,02 mg 1%
- Фолат (B9) 5 µg 1%
- Вітамін B12 1,1 µg 46%
Мінерали
- Кальцій 426 mg 33%
- Залізо 0,63 mg 4%
- Магній 11 mg 3%
- Фосфор 307 mg 25%
- Калій 24 mg 1%
- Цинк 3,4 mg 31%
- Мідь 0,06 mg 7%
- Марганець 0,02 mg 1%
- Селен 22,5 µg 41%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 325 | 19 g | 3 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 163 | 9,4 g | 1,5 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 488 | 28 g | 4,4 g | 40 g |
| 200 g | 200 g | 650 | 38 g | 5,9 g | 53 g |
| 250 g | 250 g | 813 | 47 g | 7,4 g | 66 g |
Запитання про продукт «Сир боккончіні»
Що таке сир боккончіні?
Це невеликі кульки свіжої моцарели, назва яких італійською означає «маленькі шматочки». Їх зазвичай продають у розсолі, щоб сир залишався ніжним і вологим.
Як подавати боккончіні в салаті капрезе?
Злий розсіл і промокни кульки паперовим рушником, щоб заправка не стала водянистою. Поєднай їх із помідорами, базиліком, оливковою олією та бальзамічним оцтом; великі кульки можна розрізати навпіл.
Чи плавиться боккончіні в духовці?
Так, він добре розм’якшується й тягнеться. Додай кульки до піци або запечених овочів приблизно за 5–8 хвилин до кінця приготування, щоб сир розплавився, але не пересох.
Як зберігати боккончіні після відкриття?
Тримай кульки в холодильнику, зануреними в розсіл, у щільно закритій посудині. Використай їх протягом кількох днів після відкриття; якщо розсіл вилився, залий сир чистою холодною водою й спожий якнайшвидше.
Чим боккончіні відрізняється від звичайної моцарели?
Боккончіні — це переважно маленький формат свіжої моцарели, а не окремий вид витриманого сиру. У боккончіні 19 г білка на 100 г, тоді як у моцарелі — 27,6 г.
Чи можна їсти боккончіні без приготування?
Так, його зазвичай їдять холодним або кімнатної температури — у салатах, закусках чи просто з помідорами. Зберігай сир у холодильнику та не залишай його надовго за кімнатної температури.
Чи підходить боккончіні для салату з пастою?
Так: змішай відварену й охолоджену пасту з боккончіні, помідорами чері, оливками та зеленню. Додавай сир перед подаванням, щоб кульки не розпалися під час перемішування.
Які поживні речовини вирізняються в боккончіні?
Боккончіні є джерелом кальцію та цинку. У порції вагою 30 г — приблизно одна-дві маленькі кульки — 128 мг кальцію та 1 мг цинку.
Джерело: Canadian Nutrient File 7743 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
