Знайте, що у вас на тарілці
Сушені боби
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 341 kcal —
- Білки 26 g 52%
- Вуглеводи 43 g 16%
- Жири 1,5 g 2%
- Насичені жири 0,3 g 1%
- Клітковина 15 g 53%
- Цукри 5,7 g —
- Натрій 13 mg 1%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 3 µg 0%
- Вітамін C 1,4 mg 2%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,05 mg 0%
- Вітамін K 9 µg 8%
- Тіамін (B1) 0,56 mg 46%
- Рибофлавін (B2) 0,33 mg 26%
- Ніацин (B3) 2,8 mg 18%
- Пантотенова кислота (B5) 0,98 mg 20%
- Вітамін B6 0,37 mg 22%
- Фолат (B9) 423 µg 106%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 95,8 mg 17%
Мінерали
- Кальцій 103 mg 8%
- Залізо 6,7 mg 37%
- Магній 192 mg 46%
- Фосфор 421 mg 34%
- Калій 1062 mg 23%
- Цинк 3,1 mg 29%
- Мідь 0,82 mg 92%
- Марганець 1,6 mg 71%
- Селен 8,2 µg 15%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 341 | 26 g | 43 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 171 | 13 g | 22 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 512 | 39 g | 65 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 682 | 52 g | 87 g | 3,1 g |
| 250 g | 250 g | 853 | 65 g | 109 g | 3,8 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Сушені боби»
Чи потрібно замочувати сушені боби перед варінням?
Так: перебери їх, промий і залий холодною водою щонайменше на 8 годин, а краще на ніч. Перед варінням злий воду й налий свіжу.
Скільки варити сушені боби після замочування?
Вари їх у свіжій воді на тихому вогні приблизно 45–60 хвилин, доки стануть м’якими; великі або старі боби можуть потребувати більше часу. Солити можна наприкінці.
Як легко зняти шкірку із сушених бобів?
Після замочування надріж шкірку нігтем або злегка стисни біб між пальцями — зерно вислизне. Очищені боби швидше розварюються й дають ніжніше пюре.
Як зробити пюре із сушених бобів?
Звари замочені боби до повної м’якості, злий частину відвару й розімни їх із оливковою олією, часником і лимонним соком. Для подачі додай обсмажену цибулю або зелень.
З чим подавати варені сушені боби?
Вони добре поєднуються з цибулею, часником, томатами, зеленню та оливковою олією. Додавай їх до овочевої юшки або подавай як гарнір із хлібом.
Чим замінити сушені боби, якщо немає часу їх варити?
Візьми консервовані стиглі боби: злий рідину, промий і додай у страву наприкінці, щоб вони лише прогрілися. Для заміни сушених бобів замоченими й звареними використовуй приблизно втричі більше готових за вагою.
Чи можна їсти сушені боби сирими або недовареними?
Ні: сушені боби спершу замочують, а потім варять до повної м’якості. Не куштуй їх сирими й не подавай недовареними.
Як зберігати сушені боби?
Тримай їх у щільно закритій банці або контейнері в сухій прохолодній шафі, подалі від сонця й вологи. Після замочування зберігай їх у холодильнику й вари протягом доби.
Джерело: Canadian Nutrient File 3387 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
