Знайте, що у вас на тарілці
Суп з рубця
Калорії та харчова цінність
ресторан, латиноамериканський
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 74 kcal —
- Білки 8,6 g 17%
- Вуглеводи 4,1 g 1%
- Жири 2,6 g 3%
- Насичені жири 1 g 5%
- Натрій 411 mg 18%
- Холестерин 59 mg 20%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін E 0,38 mg 3%
- Вітамін K 2,3 µg 2%
- Тіамін (B1) 0,02 mg 1%
- Рибофлавін (B2) 0,02 mg 2%
- Ніацин (B3) 0,52 mg 3%
- Пантотенова кислота (B5) 0,13 mg 3%
- Вітамін B6 0,04 mg 2%
- Вітамін B12 0,45 µg 19%
- Холін 12,7 mg 2%
Мінерали
- Кальцій 22 mg 2%
- Залізо 0,68 mg 4%
- Магній 10 mg 2%
- Фосфор 42 mg 3%
- Калій 81 mg 2%
- Цинк 1,1 mg 10%
- Мідь 0,02 mg 2%
- Марганець 0,06 mg 3%
- Селен 5,6 µg 10%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 8,6 g | 4,1 g | 2,6 g |
| 1 порція | 200 g | 148 | 17 g | 8,1 g | 5,2 g |
| 2 порції | 400 g | 296 | 34 g | 16 g | 10 g |
| ½ порції | 100 g | 74 | 8,6 g | 4,1 g | 2,6 g |
| 3 порції | 600 g | 444 | 52 g | 24 g | 16 g |
| 4 порції | 800 g | 592 | 69 g | 33 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 4,3 g | 2 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 13 g | 6,1 g | 3,9 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 22 g | 10 g | 6,5 g |
Запитання про продукт «Суп з рубця»
Що таке рубець у супі й чи треба його вимочувати?
Рубець — це їстівна частина шлунка жуйних тварин із характерною комірчастою поверхнею. Добре очищений рубець промий; якщо він має виразний запах, замочи в холодній воді на кілька годин, кілька разів змінюючи її.
Скільки варити рубець для супу, щоб він став м’яким?
Сирий рубець спершу доведи до кипіння, злий воду й вари в свіжій воді на малому вогні приблизно 2–3 години; готовність перевіряй ножем. Уже відварений рубець наріж смужками й додай у бульйон наприкінці, щоб прогріти.
Які спеції пасують до супу з рубця?
Добре пасують майоран, чорний перець, лавровий лист і часник; майоран особливо часто додають до фляків. Подавай суп гарячим із хлібом, а сметану або оцет запропонуй окремо.
Як зберігати суп з рубця після приготування?
Охолоди суп і постав у холодильник не пізніше ніж за дві години; з’їж протягом трьох-чотирьох днів. Розігрівай лише потрібну порцію до активного кипіння, помішуючи, щоб рубець прогрівся рівномірно.
Чим суп з рубця відрізняється від фляків?
Фляки — це назва страви з рубця, поширена в польській та українській кухнях; зазвичай це густий пряний суп із нарізаного рубця. Рецепти відрізняються: у бульйон можуть додавати овочі, майоран або засмажку.
Скільки енергії та білка в порції супу з рубця?
У порції масою 200 г — 148 kcal і 17 г білка. Склад супу залежить від кількості рубця, бульйону та доданих овочів.
Джерело: USDA FoodData Central 168069 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
