Суміш горіхів

Розклади горіхи в один шар і підсмажуй за 160 °C приблизно 8–12 хвилин, один раз перемішавши. Через різний розмір вони можуть підрум’янюватися нерівномірно, тож знімай деко, щойно з’явиться виразний горіховий аромат.

Пересип суміш у герметичну банку й тримай у прохолодній темній шафі, подалі від плити та сонця. Якщо запас великий або вдома тепло, зберігай її в холодильнику чи морозильнику, добре закривши від вологи й сторонніх запахів.

Додай крупно порубані горіхи до салату, каші чи запечених овочів, або посип ними вівсянку перед подаванням. Для домашньої граноли змішай їх із пластівцями й запікай, але всипай горіхи ближче до кінця, щоб вони не підгоріли.

Так, у гранолі, салатах і випічці заміна зазвичай працює один до одного за вагою. Насіння дрібніше й підсмажується швидше, тому додай його пізніше або стеж за ним особливо уважно.

Для несолодкого перекусу бери суміш без солі, глазурі та сухофруктів; так смак горіхів буде виразнішим, а суміш легше додавати до страв. Переконайся, що пакет цілий, а горіхи не мають затхлого чи гіркуватого запаху.

Зручна порція для перекусу — невелика жменя, приблизно 30 г. Відклади її в мисочку: так легше не їсти просто з великого пакета.

Цілі горіхи й великі тверді шматочки можуть спричинити задуху, тому не давай їх дітям молодшого віку. Для маленької дитини подрібни горіхи до дрібної крихти й додавай до знайомої їжі; враховуй, що суміш може містити різні алергени.

Не давай собаці суміш із сіллю, приправами, шоколадом або родзинками: родзинки для собак небезпечні. Навіть несолоні горіхи не годяться як звичні ласощі, а макадамію собакам давати не можна.