Суміш горіхів

На сухій пательні підсмажуй її 3–5 хвилин на середньому вогні, часто помішуючи: дрібні горіхи можуть швидко підгоріти. У духовці розклади одним шаром і готуй за 160 °C приблизно 8–10 хвилин, а потім повністю остуди.

Пересип суміш у щільно закриту банку й тримай у прохолодній темній шафі. Якщо хочеш зберігати її довше, поклади герметичну упаковку в холодильник або морозильник; перед уживанням перевір, чи немає затхлого запаху.

Обирай суміш із цілими, сухими горіхами без зморщених шматочків, крихт на дні й затхлого запаху. Для перекусу без зайвої солоності шукай несолону суміш без глазурі та підсолоджувачів.

Додай жменю до вівсянки, салату або йогурту; подрібнена суміш добре пасує до панірування риби чи овочів. У кутю часто кладуть волоські горіхи, тож суміш теж можна використати, якщо її склад пасує до страви.

Орієнтуйся на невелику жменю, приблизно 30 г: це близько 197 ккал і 5,4 г білка. Щоб не з’їсти більше непомітно, відклади порцію в миску, а не їж просто з пакета.

Цілі горіхи й великі шматки можуть спричинити удушення в малих дітей; не давай їх дітям до п’яти років. Для безпечнішої текстури горіхи можна дуже дрібно змолоти й додати до каші, але врахуй, що горіхи — поширений алерген.