Знайте, що у вас на тарілці
Стейк з яловичини на грилі
Калорії та харчова цінність
cracker barrel
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 203 kcal —
- Білки 32 g 63%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 8,5 g 11%
- Насичені жири 3 g 15%
- Натрій 180 mg 8%
- Холестерин 87 mg 29%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 7 µg 1%
- Вітамін E 0,46 mg 3%
- Вітамін K 1 µg 1%
- Тіамін (B1) 0,09 mg 7%
- Рибофлавін (B2) 0,35 mg 27%
- Ніацин (B3) 6,4 mg 40%
- Пантотенова кислота (B5) 0,77 mg 15%
- Вітамін B6 0,69 mg 41%
- Вітамін B12 3 µg 125%
Мінерали
- Кальцій 7 mg 1%
- Залізо 2,8 mg 15%
- Магній 28 mg 7%
- Фосфор 249 mg 20%
- Калій 408 mg 9%
- Цинк 5,4 mg 49%
- Мідь 0,11 mg 12%
- Марганець 0,02 mg 1%
- Селен 31,8 µg 58%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 203 | 32 g | 0 g | 8,5 g |
| 1 порція | 151 g | 307 | 48 g | 0 g | 13 g |
| 2 порції | 302 g | 613 | 95 g | 0 g | 26 g |
| ½ порції | 75,5 g | 153 | 24 g | 0 g | 6,4 g |
| 3 порції | 453 g | 920 | 143 g | 0 g | 39 g |
| 4 порції | 604 g | 1226 | 190 g | 0 g | 52 g |
| 50 g | 50 g | 102 | 16 g | 0 g | 4,3 g |
| 150 g | 150 g | 305 | 47 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 406 | 63 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 508 | 79 g | 0 g | 21 g |
Запитання про продукт «Стейк з яловичини на грилі»
Скільки стейка з яловичини на грилі зазвичай подають на одну порцію?
Типова порція — близько 150 г готового стейка. До нього часто подають овочі або картоплю.
Як посмажити стейк з яловичини на грилі, щоб він залишився соковитим?
Обсуши м’ясо, злегка змасти олією та смаж на добре розігрітому грилі приблизно 3–5 хвилин з кожного боку, залежно від товщини й бажаного ступеня просмаження. Після приготування дай стейку відпочити 5–10 хвилин, перш ніж нарізати.
Як зрозуміти, що стейк на грилі готовий?
Найнадійніше перевірити температуру в найтовстішій частині термометром: для повного просмаження вона має сягнути 63 °C, після чого м’ясо слід залишити відпочити щонайменше на 3 хвилини. Колір усередині сам по собі не гарантує безпечного приготування.
Як зберігати стейк з яловичини на грилі після приготування?
Охололий стейк поклади в закриту посудину й постав у холодильник не пізніше ніж за дві години після приготування. З’їж його протягом 3–4 днів або заморозь порційно.
З чим подають стейк з яловичини на грилі?
До нього пасують печена картопля, овочі-гриль, зелений салат і соус чимічурі. Для швидкої страви наріж стейк скибками й подай із салатом та хлібом.
Чим стейк з яловичини на грилі відрізняється від стейка з вирізки?
Стейк із вирізки зазвичай ніжніший, бо вирізка — малорухомий м’яз; сірлойн має виразніший м’ясний смак і щільнішу текстуру. У вирізці 182 ккал і 27,1 г білка на 100 г, а в цьому стейку — 203 ккал і 32 г білка.
Які поживні речовини особливо помітні у стейку з яловичини на грилі?
Порція вагою 150 г містить 47 г білка. Стейк також є джерелом цинку та вітаміну B12.
Джерело: USDA FoodData Central 167670 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
