Знайте, що у вас на тарілці
Сосиска боквурст
Калорії та харчова цінність
свинина, телятина, сира
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 301 kcal —
- Білки 14 g 28%
- Вуглеводи 2 g 1%
- Жири 26 g 33%
- Насичені жири 10 g 51%
- Клітковина 1 g 4%
- Цукри 1,3 g —
- Натрій 756 mg 33%
- Холестерин 93 mg 31%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 15 µg 2%
- Вітамін C 3,2 mg 4%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,38 mg 3%
- Вітамін K 70,2 µg 59%
- Тіамін (B1) 0,19 mg 16%
- Рибофлавін (B2) 0,23 mg 18%
- Ніацин (B3) 5,6 mg 35%
- Пантотенова кислота (B5) 0,89 mg 18%
- Вітамін B6 0,38 mg 22%
- Фолат (B9) 17 µg 4%
- Вітамін B12 0,86 µg 36%
- Холін 46,4 mg 8%
Мінерали
- Кальцій 41 mg 3%
- Залізо 1,2 mg 6%
- Магній 26 mg 6%
- Фосфор 169 mg 14%
- Калій 270 mg 6%
- Цинк 2,1 mg 19%
- Мідь 0,1 mg 11%
- Марганець 0,17 mg 7%
- Селен 11,3 µg 21%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 301 | 14 g | 2 g | 26 g |
| 1 порція | 91 g | 274 | 13 g | 1,8 g | 24 g |
| 2 порції | 182 g | 548 | 26 g | 3,5 g | 47 g |
| ½ порції | 45,5 g | 137 | 6,4 g | 0,9 g | 12 g |
| 3 порції | 273 g | 822 | 38 g | 5,3 g | 71 g |
| 4 порції | 364 g | 1096 | 51 g | 7,1 g | 94 g |
| 50 g | 50 g | 151 | 7 g | 1 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 452 | 21 g | 2,9 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 602 | 28 g | 3,9 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 753 | 35 g | 4,9 g | 65 g |
Запитання про продукт «Сосиска боквурст»
Що таке сосиска боквурст і чим вона відрізняється від братвурста?
Боквурст зазвичай роблять із дрібно подрібненого м’яса, часто телятини та свинини, і варять або коптять; її переважно розігрівають, а не смажать до рум’яної скоринки. Свиняча сосиска братвурст має 14 г білка й 26 г жиру на 100 г, тоді як боквурст — 14,3 г білка та 22,6 г жиру.
Як правильно розігріти боквурст, щоб оболонка не луснула?
Опусти сосиски в гарячу, але не киплячу воду приблизно на 8–10 хвилин. Не проколюй оболонку й не кип’яти: так боквурст залишиться соковитим.
Чи можна смажити боквурст на сковороді або грилі?
Можна, але спершу розігрій сосиску у гарячій воді, а потім швидко підрум’янь на помірному вогні. На грилі часто перевертай і не став над відкритим полум’ям — оболонка легко лускає.
З чим їдять боквурст?
Подавай її з гірчицею, булочкою та картопляним салатом або квашеною капустою. У Німеччині боквурст також часто додають до ситного горохового супу.
Як зберігати боквурст після відкриття упаковки?
Тримай відкриту упаковку в холодильнику, щільно загорнувши сосиски або переклавши в закриту посудину, та з’їж протягом кількох днів. Для тривалішого зберігання заморозь їх порційно.
Чим боквурст із птиці відрізняється від звичайної боквурст?
Боквурст із птиці менш жирна: у ній 9,6 г жиру й 137 ккал на 100 г, проти 26 г жиру та 301 ккал у звичайній боквурст. Вона також містить 12,7 г білка на 100 г, а звичайна — 14 г.
Чи можна їсти боквурст холодною?
Якщо сосиска вже повністю приготована й зберігалася в холодильнику, її можна їсти холодною, наприклад у булочці або нарізаною до салату. Сирий фарш для боквурст не їдять; дотримуйся вказівок на упаковці щодо приготування.
Скільки боквурст зазвичай становить одна порція?
Одна сосиска середнього розміру — приблизно 91 г. Це зручна порція для булочки або тарілки з гарніром.
Джерело: USDA FoodData Central 171619 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
