Знайте, що у вас на тарілці
Смугастий тунець
Калорії та харчова цінність
свіжий, варений, сухе тепло
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 132 kcal —
- Білки 28 g 56%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 1,3 g 2%
- Насичені жири 0,4 g 2%
- Клітковина 0 g 0%
- Натрій 47 mg 2%
- Холестерин 60 mg 20%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 18 µg 2%
- Вітамін C 1 mg 1%
- Тіамін (B1) 0,04 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,12 mg 9%
- Ніацин (B3) 18,8 mg 117%
- Пантотенова кислота (B5) 0,49 mg 10%
- Вітамін B6 0,98 mg 58%
- Фолат (B9) 10 µg 3%
- Вітамін B12 2,2 µg 91%
Мінерали
- Кальцій 37 mg 3%
- Залізо 1,6 mg 9%
- Магній 44 mg 10%
- Фосфор 285 mg 23%
- Калій 522 mg 11%
- Цинк 1,1 mg 10%
- Мідь 0,11 mg 12%
- Марганець 0,02 mg 1%
- Селен 46,8 µg 85%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 132 | 28 g | 0 g | 1,3 g |
| 1 порція | 85 g | 112 | 24 g | 0 g | 1,1 g |
| 2 порції | 170 g | 224 | 48 g | 0 g | 2,2 g |
| ½ порції | 42,5 g | 56 | 12 g | 0 g | 0,5 g |
| 3 порції | 255 g | 337 | 72 g | 0 g | 3,3 g |
| 4 порції | 340 g | 449 | 96 g | 0 g | 4,4 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 14 g | 0 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 198 | 42 g | 0 g | 1,9 g |
| 200 g | 200 g | 264 | 56 g | 0 g | 2,6 g |
| 250 g | 250 g | 330 | 71 g | 0 g | 3,2 g |
Запитання про продукт «Смугастий тунець»
Як посмажити стейк зі смугастого тунця, щоб він не став сухим?
Добре розігрій сковороду й змасти стейк олією. Тонкий шматок обсмажуй приблизно по 1–2 хвилини з кожного боку; для повного просмаження готуй до 63 °C усередині, але не перетримуй.
Чи можна їсти смугастого тунця сирим?
Так, але лише якщо рибу призначено для сирого споживання й належно заморожено для знищення паразитів. Звичайне охолодження цього не забезпечує; якщо не впевнений у походженні та обробці, приготуй тунця.
Як зберігати свіжого смугастого тунця?
Тримай його в найхолоднішій частині холодильника, у закритій посудині, та приготуй упродовж одного-двох днів. Для довшого зберігання щільно загорни й заморозь; розморожуй у холодильнику, а не на столі.
У яких стравах використовують смугастого тунця?
Його додають до суші й сашимі, салатів, пасти та рисових страв. Консервований тунець добре смакує в сендвічах і салаті з квасолею; свіжий можна швидко обсмажити й подати з лимоном або соєвим соусом.
Чим смугастий тунець відрізняється від жовтоперого?
У жовтоперому тунці трохи більше білка: 29,2 г на 100 г проти 28 г у смугастому. Жовтоперий також містить менше жиру — 0,59 г проти 1,3 г на 100 г.
Чи є смугастий тунець джерелом селену?
Так, смугастий тунець — продукт із високим вмістом селену: у порції 100 г є 46,8 µg.
Чому смугастий тунець часто продають у консервах?
Це один із видів тунця, який широко використовують для консервування. Його виразний смак добре поєднується з олією, томатним соусом і розсолом; консервований тунець уже готовий до вживання.
Джерело: USDA FoodData Central 172005 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
