Знайте, що у вас на тарілці
Смажений рис без м'яса
Калорії та харчова цінність
китайська страва, приготовано в ресторані
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 174 kcal —
- Білки 4,1 g 8%
- Вуглеводи 32 g 12%
- Жири 3 g 4%
- Насичені жири 0,5 g 3%
- Клітковина 1,1 g 4%
- Цукри 0,6 g —
- Натрій 387 mg 17%
- Холестерин 18 mg 6%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 22 µg 2%
- Вітамін C 3,8 mg 4%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,13 mg 1%
- Вітамін K 2,8 µg 2%
- Тіамін (B1) 0,02 mg 1%
- Рибофлавін (B2) 0,03 mg 2%
- Ніацин (B3) 0,64 mg 4%
- Вітамін B6 0,03 mg 2%
- Фолат (B9) 6 µg 2%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 5,5 mg 1%
Мінерали
- Кальцій 12 mg 1%
- Залізо 0,66 mg 4%
- Магній 10 mg 2%
- Фосфор 51 mg 4%
- Калій 76 mg 2%
- Цинк 0,72 mg 7%
- Мідь 0,1 mg 11%
- Марганець 0,43 mg 19%
- Селен 8,3 µg 15%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 174 | 4,1 g | 32 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 2 g | 16 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 261 | 6,1 g | 48 g | 4,4 g |
| 200 g | 200 g | 348 | 8,1 g | 63 g | 5,9 g |
| 250 g | 250 g | 435 | 10 g | 79 g | 7,4 g |
Запитання про продукт «Смажений рис без м'яса»
Чому для смаженого рису без м’яса краще брати вчорашній рис?
Охолоджені зерна сухіші й твердіші, тому на пательні не злипаються в кашу. Розпуши рис виделкою перед смаженням; щойно зварений спершу розклади тонким шаром і охолоди.
Як посмажити рис без м’яса, щоб він не прилипав?
Добре розігрій широку пательню, додай трохи олії й обсмаж овочі до м’якості. Всип холодний рис і смаж на сильному вогні, часто перемішуючи, кілька хвилин — соєвий соус додавай наприкінці, щоб рис не розмок.
Які овочі пасують до смаженого рису без м’яса?
Морква, горошок, кукурудза, зелена цибуля й капуста додають різної текстури; тверді овочі клади першими, ніжні — ближче до кінця. Для пікантності додай імбир, часник або трохи чилі.
Чи обов’язково смажений рис без м’яса є веганським?
Ні: у ньому можуть бути яйце, устричний соус або соус із рибою. Якщо готуєш веганську страву, не додавай яйце й обирай соус без продуктів тваринного походження.
Як зберігати й розігрівати смажений рис без м’яса?
Не залишай готовий рис надовго за кімнатної температури: швидко охолоди, переклади в неглибокий контейнер і постав у холодильник. Розігрівай лише раз, до гарячого стану по всій страві; рис, який довго стояв теплим, краще викинути.
З чим подати смажений рис без м’яса?
Він добре смакує з овочевим чоу-мейном, тушкованими овочами або салатом із огірка. Щоб зробити страву ситнішою, додай тофу чи яйце.
Чи можна приготувати смажений рис без м’яса з бурого рису?
Так, але спершу зварений бурий рис добре охолоди: він щільніший і потребує трохи довшого обсмажування, ніж білий. Додавай соус поступово, щоб зерна не стали надто вологими.
Джерело: Canadian Nutrient File 7192 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
