Знайте, що у вас на тарілці
Слоппі-джо
Калорії та харчова цінність
без булочки
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 140 kcal —
- Білки 12 g 24%
- Вуглеводи 4,8 g 2%
- Жири 7,6 g 10%
- Насичені жири 2,9 g 15%
- Клітковина 0,7 g 3%
- Цукри 3,8 g —
- Натрій 296 mg 13%
- Холестерин 39 mg 13%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 10 µg 1%
- Вітамін C 8,1 mg 9%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,66 mg 4%
- Вітамін K 2,2 µg 2%
- Тіамін (B1) 0,03 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,11 mg 8%
- Ніацин (B3) 2,8 mg 17%
- Вітамін B6 0,22 mg 13%
- Фолат (B9) 10 µg 3%
- Вітамін B12 1,2 µg 50%
- Холін 41,9 mg 8%
Мінерали
- Кальцій 18 mg 1%
- Залізо 1,7 mg 9%
- Магній 17 mg 4%
- Фосфор 101 mg 8%
- Калій 284 mg 6%
- Цинк 2,9 mg 26%
- Мідь 0,13 mg 14%
- Селен 9,8 µg 18%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 140 | 12 g | 4,8 g | 7,6 g |
| 1 порція | 250 g | 350 | 30 g | 12 g | 19 g |
| 2 порції | 500 g | 700 | 60 g | 24 g | 38 g |
| ½ порції | 125 g | 175 | 15 g | 6 g | 9,5 g |
| 3 порції | 750 g | 1050 | 91 g | 36 g | 57 g |
| 4 порції | 1000 g | 1400 | 121 g | 48 g | 76 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 6 g | 2,4 g | 3,8 g |
| 150 g | 150 g | 210 | 18 g | 7,2 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 280 | 24 g | 9,6 g | 15 g |
Запитання про продукт «Слоппі-джо»
Що таке слоппі-джо?
Це гаряча начинка з обсмаженого фаршу в томатному соусі, яку подають у булці для сендвіча. Назва натякає на те, що начинка соковита й легко висипається.
Як приготувати слоппі-джо, щоб начинка не була водянистою?
Обсмаж фарш із дрібно нарізаною цибулею, злий зайвий жир, а тоді додай томатний соус, кетчуп або подрібнені помідори. Тушкуй без кришки 15–20 хвилин, часто помішуючи, доки соус не загусне.
Яке м’ясо найкраще підходить для слоппі-джо?
Зазвичай беруть яловичий фарш середньої жирності: він дає насичений смак, а під час обсмажування зайвий жир можна злити. Для легшого смаку підійде фарш із індички; він сухіший, тож стеж, щоб соус не википів.
Яку булку вибрати для слоппі-джо?
М’яка булка для бургерів — класичний вибір, але вона має бути достатньо міцною, щоб утримати соковиту начинку. Розріж її й трохи підсуши зрізом на гарячій пательні або в духовці: так вона менше розмокне.
З чим подають слоппі-джо?
До нього пасують салат із капусти, мариновані огірки, кукурудза або картопля фрі. Начинку також можна подати без булки — на запеченій картоплі чи рисі.
Чи можна приготувати начинку для слоппі-джо заздалегідь?
Так: приготуй начинку, швидко охолоди її та постав у холодильник у закритій посудині; використай протягом трьох-чотирьох днів. Перед подачею прогрій у пательні до гарячого стану, додавши трохи води, якщо соус загус.
Чи можна заморозити начинку для слоппі-джо?
Так, заморожуй охолоджену начинку порціями в герметичній упаковці. Розморозь у холодильнику, а потім прогрій у пательні; булки краще зберігати окремо.
Чим замінити яловичий фарш у слоппі-джо?
Візьми фарш із індички або курятини й добре підрум’янь його перед додаванням соусу. Для безм’ясного варіанта підійдуть кришені гриби з вареною сочевицею — обсмаж їх, доки випарується зайва волога.
Джерело: FNDDS (USDA) 27111500 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
