Шинкова ковбаса

Ні, шинкова ковбаса зазвичай уже готова до споживання. Її можна нарізати в бутерброд або додати до страви; обсмажування потрібне лише для смаку й рум’яної скоринки.

Наріж її кружальцями завтовшки близько сантиметра й обсмажуй на середньому вогні по 1–2 хвилини з кожного боку. Довге смаження витоплює жир і робить скибки сухими.

Додай кубики шинкової ковбаси до салату олів’є, солянки або яєчні. Для піци чи гарячих бутербродів наріж її тонше й клади під сир, щоб краї не пересушилися.

У салаті її зручно замінити вареною шинкою, нарізаною такими самими кубиками. Смак буде менш пряним, а шматочки — щільнішими.

Загорни зріз у пергамент або поклади ковбасу в герметичний контейнер і тримай у холодильнику. Використай відкриту упаковку протягом трьох-чотирьох днів; якщо з’явилися слиз або кислий запах, не їж її.

Шинкова ковбаса — подрібнена й сформована м’ясна суміш, а шинка зберігає структуру шматка м’яса. У шинці 16 г білка на 100 г, а у шинковій ковбасі — 16 г.

Так: наріж її порціями, щільно запакуй і заморозь, щоб було зручно брати потрібну кількість. Розморожуй у холодильнику; після розморожування текстура може стати трохи пухкішою.