Знайте, що у вас на тарілці
Редиска
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 16 kcal —
- Білки 0,6 g 1%
- Вуглеводи 2,6 g 1%
- Жири 0,3 g 0%
- Клітковина 1,2 g 4%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 0,6 g | 2,6 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,3 g | 1,3 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 0,9 g | 3,9 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 1,2 g | 5,2 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 1,5 g | 6,5 g | 0,8 g |
Запитання про продукт «Редиска»
Як вибрати свіжу редиску?
Обирай щільні коренеплоди з гладенькою шкіркою без тріщин і м’яких плям. Якщо листя ще прикріплене, воно має бути пружним, не зів’ялим.
Як зберігати редиску, щоб вона не в’янула?
Зріж листя, залишивши короткі черешки: воно витягує вологу з коренеплоду. Поклади редиску в контейнер або пакет у холодильник; перед подачею освіжи її кілька хвилин у холодній воді.
Чи треба чистити редиску перед їжею?
Зазвичай ні: достатньо добре вимити редиску під проточною водою й обрізати кінчики. Чисть лише коренеплоди з грубою або пошкодженою шкіркою.
Як приготувати редиску, якщо вона надто гостра?
Наріж її тонкими скибками й замочи на 10–15 хвилин у холодній воді — смак стане м’якшим. Ще один спосіб — швидко обсмажити скибки на сковороді з олією протягом 3–5 хвилин.
У яких стравах використовують редиску?
Сиру редиску додають до весняних салатів, окрошки й бутербродів із маслом або сиром. Її також подають із зеленню та сметанною заправкою або запікають як гарнір.
Чим редиска відрізняється від дайкону?
Редиска зазвичай невелика, кругла й гостріша на смак, а дайкон — довгий, білий і соковитіший, із м’якшою гостротою. У дайконі 18 ккал на 100 г, а в редисці — 16 ккал.
Чи можна їсти листя редиски?
Так, молоде листя їстівне: вимий його й додай у салат, суп або зелену начинку для пирога. Старе листя може бути жорстким і гіркуватим, тож його краще протушкувати.
Чи можна їсти редиску сирою?
Так, редиску найчастіше їдять сирою; ретельно вимий її, особливо біля хвостика та листкових черешків, де може залишитися ґрунт. Для маленької дитини наріж її тонкими скибками або дрібними шматочками, щоб зменшити ризик удавитися.
Джерело: BEDCA (Spain) 2415 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
