Знайте, що у вас на тарілці
Путін
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 226 kcal —
- Білки 7,5 g 15%
- Вуглеводи 14 g 5%
- Жири 15 g 20%
- Насичені жири 6 g 30%
- Клітковина 1,1 g 4%
- Цукри 0,4 g —
- Натрій 614 mg 27%
- Холестерин 24,1 mg 8%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 59 µg 7%
- Вітамін C 7 mg 8%
- Вітамін D 0,04 µg 0%
- Вітамін E 0,71 mg 5%
- Тіамін (B1) 0,05 mg 4%
- Рибофлавін (B2) 0,12 mg 9%
- Ніацин (B3) 1,2 mg 7%
- Пантотенова кислота (B5) 0,34 mg 7%
- Вітамін B6 0,1 mg 6%
- Фолат (B9) 19 µg 5%
- Вітамін B12 0,23 µg 10%
Мінерали
- Кальцій 176 mg 14%
- Залізо 0,67 mg 4%
- Магній 17,7 mg 4%
- Фосфор 168 mg 13%
- Калій 277 mg 6%
- Цинк 1,2 mg 11%
- Мідь 0,1 mg 11%
- Марганець 0,17 mg 7%
- Селен 3,4 µg 6%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 226 | 7,5 g | 14 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 113 | 3,7 g | 7,1 g | 7,7 g |
| 150 g | 150 g | 339 | 11 g | 21 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 452 | 15 g | 28 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 565 | 19 g | 35 g | 38 g |
Запитання про продукт «Путін»
З чого готують Путін?
Основу складають гаряча картопля фрі, сирні зерна та густа підлива — зазвичай коричнева м’ясна. Підливу ллють на картоплю безпосередньо перед подачею, щоб вона не встигла розм’якнути.
Як зробити картоплю фрі для Путіну хрусткою?
Наріж картоплю брусочками, добре обсуши й виклади одним шаром на деко. Запікай за 220 °C приблизно 25–35 хвилин, перевернувши посередині; підливу додавай уже перед подачею.
Чим замінити сирні зерна в Путіні?
Найближча заміна — шматочки молодого сиру, який добре плавиться, наприклад моцарели або сиру для смаження. Текстура буде іншою: сирні зерна традиційно пружні й трохи скриплять на зубах.
Як приготувати підливу для Путіну?
Підрум’янь борошно з маслом, поступово влий гарячий м’ясний бульйон і помішуй, доки підлива загусне. Вона має бути досить рідкою, щоб обволікати картоплю, але не водянистою.
Як зберігати Путін, що залишився?
Якщо можеш, зберігай картоплю, підливу й сир окремо в холодильнику та прибери страву туди не пізніше ніж за дві години після подачі. Так картопля менше розм’якне; залишки з’їж протягом трьох-чотирьох днів.
Як розігріти Путін, щоб картопля не стала зовсім м’якою?
Розклади картоплю на деку й прогрій за 200 °C приблизно 8–12 хвилин. Підливу нагрій окремо, полий нею картоплю перед подачею, а сир додай наприкінці.
Звідки походить Путін?
Цю страву пов’язують із Квебеком у Канаді; вона стала відомою в другій половині XX століття. Її назва французькою означає «безлад», що пасує до картоплі, вкритої сиром і підливою.
Джерело: Canadian Nutrient File 6772 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
