Знайте, що у вас на тарілці
Плоди шипшини
Калорії та харчова цінність
дикі, індіанці північних рівнин
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 162 kcal —
- Білки 1,6 g 3%
- Вуглеводи 14 g 5%
- Жири 0,3 g 0%
- Клітковина 24 g 86%
- Цукри 2,6 g —
- Натрій 4 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 217 µg 24%
- Вітамін C 426 mg 473%
- Вітамін E 5,8 mg 39%
- Вітамін K 25,9 µg 22%
- Тіамін (B1) 0,02 mg 1%
- Рибофлавін (B2) 0,17 mg 13%
- Ніацин (B3) 1,3 mg 8%
- Пантотенова кислота (B5) 0,8 mg 16%
- Вітамін B6 0,08 mg 4%
- Фолат (B9) 3 µg 1%
- Холін 12 mg 2%
Мінерали
- Кальцій 169 mg 13%
- Залізо 1,1 mg 6%
- Магній 69 mg 16%
- Фосфор 61 mg 5%
- Калій 429 mg 9%
- Цинк 0,25 mg 2%
- Мідь 0,11 mg 13%
- Марганець 1 mg 44%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 162 | 1,6 g | 14 g | 0,3 g |
| 1 порція | 127 g | 206 | 2 g | 18 g | 0,4 g |
| 2 порції | 254 g | 411 | 4,1 g | 36 g | 0,9 g |
| ½ порції | 63,5 g | 103 | 1 g | 9 g | 0,2 g |
| 3 порції | 381 g | 617 | 6,1 g | 54 g | 1,3 g |
| 4 порції | 508 g | 823 | 8,1 g | 72 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 0,8 g | 7,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 243 | 2,4 g | 21 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 324 | 3,2 g | 28 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 405 | 4 g | 35 g | 0,9 g |
Запитання про продукт «Плоди шипшини»
Як підготувати плоди шипшини до їжі?
Розріж плоди й обов’язково вишкреби насінини та дрібні колючі волоски всередині: вони подразнюють рот і горло. М’якоть промий і використовуй у стравах.
Як заварити чай із плодів шипшини?
Подрібни сушені плоди, залий гарячою, але не киплячою водою та настоюй під кришкою приблизно 10–15 хвилин. Перед питтям проціди крізь дрібне сито або фільтр, щоб затримати колючі волоски.
Як зварити варення з плодів шипшини?
Спершу розріж плоди, видали насінини й волоски, тоді відвари м’якоть до м’якості та протри крізь сито. Пюре провари з цукром, часто помішуючи, доки варення загусне.
Як зберігати свіжі плоди шипшини?
Немиті плоди тримай у холодильнику в неглибокій посудині й перебери перед використанням; пошкоджені швидко псуються. Для тривалого зберігання їх можна заморозити або висушити.
Чи можна їсти плоди шипшини сирими?
Так, але спершу видали насінини та подразнювальні волоски, а м’якоть добре промий. Не їж плід цілим.
У яких стравах використовують плоди шипшини?
З них готують чай, сироп, желе, варення та густе пюре для соусів. Проціджений відвар додають до компоту або супу, а м’яку м’якоть поєднують з яблуками.
Чим плоди шипшини відрізняються від дикої малини за вмістом вітаміну C?
У плодах шипшини вітаміну C значно більше: 426 мг на 100 г проти 26 мг у дикій малині.
Чи є плоди шипшини джерелом вітаміну C?
Так. Плоди шипшини — джерело вітаміну C: у порції 30 г його 128 мг.
Джерело: USDA FoodData Central 168998 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
