Знайте, що у вас на тарілці
Печена картопля
Калорії та харчова цінність
м'якоть і шкірка, без солі
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 93 kcal —
- Білки 2,5 g 5%
- Вуглеводи 19 g 7%
- Жири 0,1 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 2,2 g 8%
- Цукри 1,2 g —
- Натрій 10 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 1 µg 0%
- Вітамін C 9,6 mg 11%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,04 mg 0%
- Вітамін K 2 µg 2%
- Тіамін (B1) 0,06 mg 5%
- Рибофлавін (B2) 0,05 mg 4%
- Ніацин (B3) 1,4 mg 9%
- Пантотенова кислота (B5) 0,38 mg 8%
- Вітамін B6 0,31 mg 18%
- Фолат (B9) 28 µg 7%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 14,8 mg 3%
Мінерали
- Кальцій 15 mg 1%
- Залізо 1,1 mg 6%
- Магній 28 mg 7%
- Фосфор 70 mg 6%
- Калій 535 mg 11%
- Цинк 0,36 mg 3%
- Мідь 0,12 mg 13%
- Марганець 0,22 mg 10%
- Селен 0,4 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 93 | 2,5 g | 19 g | 0,1 g |
| 1 порція | 148 g | 138 | 3,7 g | 28 g | 0,2 g |
| 2 порції | 296 g | 275 | 7,4 g | 56 g | 0,4 g |
| ½ порції | 74 g | 69 | 1,9 g | 14 g | 0,1 g |
| 3 порції | 444 g | 413 | 11 g | 84 g | 0,6 g |
| 4 порції | 592 g | 551 | 15 g | 112 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 1,3 g | 9,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 140 | 3,8 g | 28 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 186 | 5 g | 38 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 233 | 6,3 g | 47 g | 0,3 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Печена картопля»
Як запекти картоплю, щоб шкірка була хрусткою, а середина м’якою?
Вимий і добре обсуши картоплини, наколоти виделкою кілька разів і запікай на решітці за 200 °C приблизно 50–60 хвилин для середніх бульб. Готовність перевіряй ножем: він має легко входити до середини.
Чи треба загортати картоплю у фольгу перед запіканням?
Не треба, якщо хочеш хрустку шкірку: фольга затримує пару, і шкірка виходить м’якою. Для ніжнішої шкірки загорни картоплю у фольгу, але проколи її виделкою перед запіканням.
Яку картоплю краще вибрати для запікання цілою?
Бери цілі бульби приблизно однакового розміру, без зелених ділянок і пошкоджень, щоб вони пропеклися одночасно. Борошниста картопля зазвичай стає пухкою всередині, а воскова — щільнішою.
Як зберігати залишки печеної картоплі?
Не залишай її надовго при кімнатній температурі: переклади в закритий контейнер і постав у холодильник протягом двох годин. З’їж упродовж трьох-чотирьох днів; розігрівай до гарячого стану всередині.
Як розігріти печену картоплю, щоб вона не стала гумовою?
Для хрусткої шкірки розріж бульбу навпіл і розігрій у духовці за 180 °C близько 15–20 хвилин. У мікрохвильовці вона нагріється швидше, але шкірка залишиться м’якою.
З чим подавати печену картоплю?
Розріж її гарячою, розпуши м’якоть виделкою й додай масло, зелень або тертий сир. Печена картопля також добре смакує з квасолею, тушкованими овочами чи грибами.
Чим печена картопля відрізняється від печеного батату?
У печеному бататі більше клітковини — 3,3 г проти 2,2 г у печеній картоплі — і значно більше вітаміну A: 961 мкг проти 1 мкг. Батат солодший, тоді як картопля має більш нейтральний смак.
Чи їдять шкірку печеної картоплі?
Так, якщо бульбу ретельно вимити й добре пропекти: шкірка їстівна, а її текстура стає особливо приємною, коли запікати картоплю без фольги. Якщо на шкірці є зелені ділянки або вона гірчить, не їж її.
Джерело: USDA FoodData Central 170093 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
