Знайте, що у вас на тарілці
патисон
Калорії та харчова цінність
сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 18 kcal —
- Білки 1,2 g 2%
- Вуглеводи 2,6 g 1%
- Жири 0,2 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 1,2 g 4%
- Цукри 2,4 g —
- Натрій 1 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 11 µg 1%
- Вітамін C 18 mg 20%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,13 mg 1%
- Вітамін K 3,3 µg 3%
- Тіамін (B1) 0,07 mg 6%
- Рибофлавін (B2) 0,03 mg 2%
- Ніацин (B3) 0,6 mg 4%
- Пантотенова кислота (B5) 0,1 mg 2%
- Вітамін B6 0,11 mg 6%
- Фолат (B9) 30 µg 8%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 7,3 mg 1%
Мінерали
- Кальцій 19 mg 1%
- Залізо 0,4 mg 2%
- Магній 23 mg 5%
- Фосфор 36 mg 3%
- Калій 182 mg 4%
- Цинк 0,29 mg 3%
- Мідь 0,1 mg 11%
- Марганець 0,16 mg 7%
- Селен 0,2 µg 0%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 1,2 g | 2,6 g | 0,2 g |
| 1 порція | 130 g | 23 | 1,6 g | 3,4 g | 0,3 g |
| 2 порції | 260 g | 47 | 3,1 g | 6,9 g | 0,5 g |
| ½ порції | 65 g | 12 | 0,8 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 3 порції | 390 g | 70 | 4,7 g | 10 g | 0,8 g |
| 4 порції | 520 g | 94 | 6,2 g | 14 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0,6 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 27 | 1,8 g | 4 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 2,4 g | 5,3 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 45 | 3 g | 6,6 g | 0,5 g |
Запитання про продукт «патисон»
Як вибрати патисони?
Бери невеликі, тверді плоди з гладкою шкіркою без м’яких плям і тріщин. У молодих патисонів шкірка ніжна, тож чистити їх зазвичай не потрібно.
Як запекти патисон?
Невеликі патисони розріж навпіл або на часточки, змасти олією й запікай за 200 °C приблизно 20 хвилин, до м’якості. Щоб нафарширувати цілий плід, виріж серединку, наповни начинкою та запікай до м’якості патисона й готовності начинки.
Як зберігати патисони?
Зберігай немиті патисони в холодильнику, у відділенні для овочів, і мий безпосередньо перед приготуванням. Використай їх за кілька днів, поки шкірка залишається твердою, а плід — без м’яких ділянок.
З чим поєднується патисон і в яких стравах його готують?
Патисон добре смакує з часником, зеленню, томатами та цибулею. Його тушкують з іншими овочами, додають до рагу або фарширують м’ясом, крупою чи овочевою начинкою.
Чим замінити патисон у рецепті?
У більшості страв заміни його літнім кабачком або зуккіні: наріж шматочками приблизно такого самого розміру й готуй до м’якості. Для фарширування краще обрати круглий кабачок, якщо він є.
Чим патисон відрізняється від зуккіні?
Патисон плаский, із хвилястим краєм, а зуккіні зазвичай довгий і циліндричний. За поживними значеннями вони близькі: у зуккіні 17 ккал на 100 г, у патисоні — 18 ккал.
Чи є патисон джерелом вітаміну C?
Так, патисон є джерелом вітаміну C: у порції 100 г — 18 мг.
Джерело: USDA FoodData Central 169289 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
