Знайте, що у вас на тарілці
Пад-тай із куркою
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 154 kcal —
- Білки 8,1 g 16%
- Вуглеводи 13 g 5%
- Жири 7,5 g 10%
- Насичені жири 1,3 g 7%
- Клітковина 1,2 g 4%
- Цукри 4,1 g —
- Натрій 384 mg 17%
- Холестерин 48 mg 16%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 18 µg 2%
- Вітамін C 4,8 mg 5%
- Вітамін D 0,2 µg 1%
- Вітамін E 1,1 mg 8%
- Вітамін K 19,9 µg 17%
- Тіамін (B1) 0,05 mg 4%
- Рибофлавін (B2) 0,1 mg 8%
- Ніацин (B3) 2,2 mg 14%
- Пантотенова кислота (B5) 0,39 mg 8%
- Вітамін B6 0,11 mg 7%
- Фолат (B9) 24 µg 6%
- Вітамін B12 0,14 µg 6%
- Холін 37,8 mg 7%
Мінерали
- Кальцій 21 mg 2%
- Залізо 0,68 mg 4%
- Магній 25 mg 6%
- Фосфор 91 mg 7%
- Калій 152 mg 3%
- Цинк 0,69 mg 6%
- Мідь 0,09 mg 10%
- Марганець 0,13 mg 6%
- Селен 8,9 µg 16%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 154 | 8,1 g | 13 g | 7,5 g |
| 1 порція | 200 g | 308 | 16 g | 26 g | 15 g |
| 2 порції | 400 g | 616 | 33 g | 53 g | 30 g |
| ½ порції | 100 g | 154 | 8,1 g | 13 g | 7,5 g |
| 3 порції | 600 g | 924 | 49 g | 79 g | 45 g |
| 4 порції | 800 g | 1232 | 65 g | 105 g | 60 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 4,1 g | 6,6 g | 3,8 g |
| 150 g | 150 g | 231 | 12 g | 20 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 385 | 20 g | 33 g | 19 g |
Запитання про продукт «Пад-тай із куркою»
Як приготувати пад-тай з куркою вдома, щоб локшина не злиплася?
Рисову локшину замочи за інструкцією на пакованні й злий, поки вона ще трохи пружна: на пательні вона дійде за кілька хвилин. Смаж порціями на добре розігрітій пательні чи у воці, а соус додай наприкінці.
Який соус потрібен для пад-таю з куркою?
Класичний кисло-солодкий соус готують із тамариндової пасти, рибного соусу та пальмового цукру; часто додають трохи лаймового соку. Змішай їх заздалегідь, щоб швидко влити в пательню, коли локшина й курка майже готові.
Скільки смажити курку для пад-таю?
Наріж курку тонкими смужками й обсмажуй на сильному вогні приблизно 3–5 хвилин, помішуючи, доки шматочки не підрум’яняться. Перевір, що всередині вони повністю приготувалися; безпечна температура в центрі — 75 °C.
Що подають до пад-таю з куркою?
Зазвичай його подають із часточкою лайма, подрібненим смаженим арахісом, паростками квасолі та зеленою цибулею. Додай лайм і арахіс безпосередньо перед їжею, щоб зберегти свіжість і хрумкість.
Чим замінити курку в пад-таї?
Заміни її твердим тофу, креветками або тонко нарізаною свининою; тофу спершу підсмаж до золотавої скоринки. Якщо хочеш зробити страву без риби, заміни рибний соус соєвим, але смак буде менш характерним.
Як зберігати пад-тай з куркою?
Переклади залишки в закриту посудину й постав у холодильник не пізніше ніж за дві години після приготування; з’їж протягом 3–4 днів. Розігрівай на пательні з ложкою води, помішуючи, доки страва не стане гарячою наскрізь.
Чим пад-тай з куркою відрізняється від пад-таю з куркою?
Це та сама назва страви: «пад-тай з куркою» — усталене українське написання англійської назви chicken pad thai. Рецепти можуть різнитися кількістю соусу й додатками, зокрема арахісом, паростками та яйцем.
Чи можна їсти пад-тай з куркою наступного дня?
Так, якщо після приготування його швидко охолодили й тримали в холодильнику. Розігрій лише ту порцію, яку збираєшся з’їсти, і не залишай страву надовго за кімнатної температури.
Джерело: FNDDS (USDA) 58137230 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
