Знайте, що у вас на тарілці
Овочеві чіпси
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 473 kcal —
- Білки 5,3 g 11%
- Вуглеводи 56 g 20%
- Жири 23 g 30%
- Насичені жири 1,8 g 9%
- Клітковина 4,7 g 17%
- Цукри 4 g —
- Натрій 412 mg 18%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 9 µg 1%
- Вітамін C 4,9 mg 5%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 4,8 mg 32%
- Вітамін K 17,5 µg 15%
- Тіамін (B1) 0,13 mg 11%
- Рибофлавін (B2) 0,06 mg 5%
- Ніацин (B3) 2,8 mg 17%
- Пантотенова кислота (B5) 0,47 mg 9%
- Вітамін B6 0,55 mg 32%
- Фолат (B9) 16 µg 4%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 31,5 mg 6%
Мінерали
- Кальцій 52 mg 4%
- Залізо 1,6 mg 9%
- Магній 53 mg 13%
- Фосфор 130 mg 10%
- Калій 838 mg 18%
- Цинк 0,5 mg 5%
- Мідь 0,23 mg 26%
- Марганець 0,28 mg 12%
- Селен 1 µg 2%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 473 | 5,3 g | 56 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 237 | 2,7 g | 28 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 710 | 8 g | 84 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 946 | 11 g | 112 g | 47 g |
| 250 g | 250 g | 1183 | 13 g | 139 g | 58 g |
Запитання про продукт «Овочеві чіпси»
З яких овочів роблять овочеві чіпси?
Найчастіше їх готують із тонко нарізаних буряка, моркви, пастернаку чи батату. Чіпси можуть бути обсмаженими в олії або запеченими; щоб зрозуміти, який саме спосіб використали, подивися на склад.
Як зробити овочеві чіпси в духовці?
Наріж буряк, моркву або пастернак скибками завтовшки близько двох міліметрів і добре обсуши. Злегка змасти олією, розклади одним шаром і запікай за 140 °C, перевіряючи після 25 хвилин: тонкі скибки можуть підрум’янитися швидше.
Як зробити овочеві чіпси хрусткими, а не м’якими?
Нарізай овочі однаково тонко, промокни їх від вологи й не клади скибки одна на одну. Після запікання дай чіпсам повністю охолонути на решітці: вони стають хрусткішими, коли виходить пара.
Як зберігати овочеві чіпси, щоб вони не відсиріли?
Охолоди їх повністю й пересип у суху герметичну банку або контейнер. Не залишай відкриту пачку біля плити чи іншого джерела пари — волога швидко позбавляє чіпси хрусткості.
З чим їсти овочеві чіпси?
Подавай їх із хумусом, густим йогуртовим соусом із зеленню або гуакамоле. Крихту з овочевих чіпсів також можна посипати на крем-суп безпосередньо перед подаванням.
Чим овочеві чіпси відрізняються від чіпсів із кейлу?
Овочеві чіпси зазвичай роблять із коренеплодів, а чіпси з кейлу — з листя капусти кейл; через це вони відрізняються і текстурою, і смаком. Чіпси з кейлу значно менш енергетично щільні: 167 ккал на 100 г проти 473 ккал в овочевих чіпсах.
Джерело: Canadian Nutrient File 6810 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
