Знайте, що у вас на тарілці
М’який крендель
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 338 kcal —
- Білки 8,2 g 16%
- Вуглеводи 68 g 25%
- Жири 3,1 g 4%
- Насичені жири 0,7 g 3%
- Клітковина 1,7 g 6%
- Цукри 0,3 g —
- Натрій 203 mg 9%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,54 mg 4%
- Вітамін K 2,7 µg 2%
- Тіамін (B1) 0,41 mg 34%
- Рибофлавін (B2) 0,29 mg 22%
- Ніацин (B3) 4,3 mg 27%
- Вітамін B6 0,02 mg 1%
- Фолат (B9) 24 µg 6%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 17,7 mg 3%
Мінерали
- Кальцій 23 mg 2%
- Залізо 3,9 mg 22%
- Магній 21 mg 5%
- Фосфор 79 mg 6%
- Калій 88 mg 2%
- Цинк 0,94 mg 9%
- Мідь 0,13 mg 14%
- Селен 17,2 µg 31%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 338 | 8,2 g | 68 g | 3,1 g |
| 50 g | 50 g | 169 | 4,1 g | 34 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 507 | 12 g | 102 g | 4,7 g |
| 200 g | 200 g | 676 | 16 g | 135 g | 6,2 g |
| 250 g | 250 g | 845 | 21 g | 169 g | 7,8 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «М’який крендель»
Як розігріти м’який крендель, щоб він знову став м’яким?
Злегка збризни його водою й прогрій у духовці за 180 °C приблизно 3–5 хвилин. У мікрохвильовці загорни крендель у вологий паперовий рушник і нагрівай 10–15 секунд: довше — і він може стати гумовим.
Як спекти м’які кренделі вдома?
Сформоване тісто спершу занурюють на 20–30 секунд у киплячий розчин харчової соди, а тоді печуть за 220 °C близько 12–15 хвилин. Саме содова ванна дає кренделям темну блискучу скоринку й характерний смак.
З чим їдять м’які кренделі?
Їх подають теплими з гірчицею, сирним соусом або вершковим маслом. У німецькомовній кухні м’який брецель також їдять із білими ковбасками чи сиром.
Чим м’який крендель відрізняється від твердого солоного?
М’який крендель вологий усередині й найкращий свіжим, а твердий хрумкий крендель довго зберігається як сухий снек. У м’якому кренделі 338 ккал на 100 г, а в твердих солоних кренделях простих — 384 ккал.
Як зберігати м’який крендель, щоб він не черствів?
З’їж його свіжим або поклади в герметичний пакет чи контейнер, коли він повністю охолоне: на повітрі м’якуш швидко черствіє. Для довшого зберігання заморозь крендель, а перед подачею розігрій у духовці.
Чи можна заморозити м’які кренделі?
Так: охололі кренделі загорни окремо або склади в герметичний пакет і заморозь. Розморожуй за кімнатної температури, а потім прогрій кілька хвилин у духовці, злегка збризнувши водою.
Чому м’які кренделі мають таку характерну темну скоринку?
Перед випіканням їх ненадовго занурюють у лужний розчин — удома зазвичай у воду з харчовою содою. Під час випікання це сприяє утворенню темної, блискучої скоринки з виразним смаком.
Чи містить м’який крендель глютен?
Зазвичай так: його готують із пшеничного борошна, тому в тісті є глютен. Якщо тобі потрібен варіант без глютену, шукай кренделі, спечені зі спеціальної безглютенової суміші.
Джерело: Canadian Nutrient File 5533 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
