Знайте, що у вас на тарілці
Окіст
Калорії та харчова цінність
солона, свинина, з кісткою, лише відокремлюване пісне м'ясо, не нагріта
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 125 kcal —
- Білки 24 g 49%
- Вуглеводи 0,3 g 0%
- Жири 2,9 g 4%
- Насичені жири 0,9 g 4%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 737 mg 32%
- Холестерин 63 mg 21%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін E 0,26 mg 2%
- Вітамін K 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,52 mg 43%
- Рибофлавін (B2) 0,23 mg 17%
- Ніацин (B3) 7 mg 44%
- Пантотенова кислота (B5) 0,63 mg 13%
- Вітамін B6 0,51 mg 30%
- Фолат (B9) 1 µg 0%
- Вітамін B12 0,56 µg 23%
- Холін 91,9 mg 17%
Мінерали
- Кальцій 7 mg 1%
- Залізо 1,1 mg 6%
- Магній 24 mg 6%
- Фосфор 267 mg 21%
- Калій 385 mg 8%
- Цинк 2,6 mg 24%
- Мідь 0,87 mg 96%
- Марганець 0,02 mg 1%
- Селен 21,4 µg 39%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 125 | 25 g | 0,3 g | 2,9 g |
| 1 порція | 85 g | 106 | 21 g | 0,3 g | 2,5 g |
| 2 порції | 170 g | 213 | 42 g | 0,5 g | 5 g |
| ½ порції | 42,5 g | 53 | 10 g | 0,1 g | 1,2 g |
| 3 порції | 255 g | 319 | 62 g | 0,8 g | 7,4 g |
| 4 порції | 340 g | 425 | 83 g | 1,1 g | 9,9 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 12 g | 0,2 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 188 | 37 g | 0,5 g | 4,4 g |
| 200 g | 200 g | 250 | 49 g | 0,6 g | 5,8 g |
| 250 g | 250 g | 313 | 61 g | 0,8 g | 7,3 g |
Запитання про продукт «Окіст»
Чим окіст відрізняється від шинки?
Окіст — це шматок із задньої частини свинячої туші; його можуть солити, коптити або запікати. Шинка — ширша назва виробу з м’яса, тож склад і спосіб приготування залежать від конкретного виду.
Як розігріти нарізаний окіст, щоб він не став сухим?
Поклади скибки на пательню на слабкий вогонь, додай ложку води й накрий кришкою на кілька хвилин. Або прогрій їх у соусі чи під час останніх хвилин запікання страви.
У яких стравах використовують окіст?
Тонкі скибки додають у бутерброди, омлети й піцу, а нарізаний кубиками окіст — у гороховий суп, запіканки та пасту. Якщо він солоний, спершу скуштуй страву й лише потім додавай сіль.
Як зберігати окіст після відкривання упаковки?
Загорни окіст або поклади його в герметичний контейнер і тримай у холодильнику; не залишай надовго на столі. Відкритий шматок краще використати швидко, а для довшого зберігання його можна заморозити порціями.
Як вибрати окіст для бутербродів?
Для бутербродів зручний окіст, нарізаний тонкими скибками: вони легко складаються й не рвуть хліб. Обирай пружні, рівномірно забарвлені скибки без надлишку рідини в упаковці.
Чи можна їсти окіст холодним?
Так, готовий солоний або копчений окіст їдять холодним — наприклад, у бутербродах чи салатах. Якщо це свіжий сирий свинячий окіст, його треба повністю приготувати перед споживанням.
Скільки білка містить порція окісту?
У порції вагою 85 г — 21 г білка. Окіст також містить помітну кількість натрію: у такій порції його 626 мг.
Джерело: USDA FoodData Central 169174 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
