Знайте, що у вас на тарілці
Молочний хліб
Калорії та харчова цінність
виготовлено з молоком, промислового виробництва
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 263 kcal —
- Білки 10 g 20%
- Вуглеводи 45 g 16%
- Жири 3 g 4%
- Насичені жири 0,8 g 4%
- Клітковина 3,4 g 12%
- Цукри 4,2 g —
- Натрій 578 mg 25%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0,33 µg 2%
- Тіамін (B1) 0,42 mg 35%
- Рибофлавін (B2) 0,34 mg 26%
- Ніацин (B3) 4,2 mg 27%
- Пантотенова кислота (B5) 0,26 mg 5%
- Вітамін B6 0,06 mg 3%
- Фолат (B9) 95 µg 24%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 106 mg 8%
- Залізо 3 mg 17%
- Магній 35 mg 8%
- Фосфор 123 mg 10%
- Калій 144 mg 3%
- Цинк 1 mg 9%
- Мідь 0,12 mg 13%
- Марганець 0,33 mg 14%
- Селен 31,2 µg 57%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 263 | 10 g | 45 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 132 | 5 g | 22 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 395 | 15 g | 67 g | 4,5 g |
| 200 g | 200 g | 526 | 20 g | 90 g | 6 g |
| 250 g | 250 g | 658 | 25 g | 112 g | 7,5 g |
Запитання про продукт «Молочний хліб»
Чим молочний хліб відрізняється від звичайного білого?
Молоко в тісті надає м’якушці ніжнішої текстури й ледь солодкуватого смаку. За білком ці хліби близькі: у молочному хлібі 10 г на 100 г, а в білому — 7,9 г.
Як підсмажити молочний хліб, щоб він не пересох?
Наріж скибками завтовшки близько 1,5 см і підсмаж на середньому вогні приблизно по 1–2 хвилини з кожного боку. Через молочну основу скоринка швидко рум’яниться, тож не залишай хліб без нагляду.
Як зберігати молочний хліб, щоб він довше залишався м’яким?
Загорни охололий буханець у чисту тканину або поклади в хлібницю чи паперовий пакет і тримай за кімнатної температури. Для довшого зберігання наріж і заморозь скибки в герметичному пакеті; розігрівай їх просто в тостері.
З чим їдять молочний хліб?
Його м’який, трохи солодкий м’якуш пасує до вершкового масла, джему й меду, а також до сендвічів із сиром або яйцем. Скибки добре підходять для французьких грінок: вмочи їх у суміш яйця з молоком і обсмаж до золотистої скоринки.
Чи можна замінити молочний хліб звичайним білим у рецепті?
Так, у більшості сендвічів, тостів і запіканок білий хліб працює так само. Він зазвичай менш м’який і менш солодкуватий; якщо робиш французькі грінки, дай скибкам довше просочитися яєчно-молочною сумішшю.
Чим молочна булочка відрізняється від молочного хліба?
Молочна булочка зазвичай солодша, жирніша й повітряніша, тоді як молочний хліб частіше нарізають для тостів і сендвічів. На 100 г у булочці 376 ккал і 15,4 г жиру, а в молочному хлібі — 263 ккал і 3 г жиру.
Чому молочний хліб такий м’який?
Молоко та жир у тісті пом’якшують м’якушку й надають їй ніжної, трохи волокнистої структури. Щоб буханець не вийшов щільним, не додавай забагато борошна під час замішування й дай тісту добре піднятися перед випіканням.
Джерело: Canadian Nutrient File 7291 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
