Знайте, що у вас на тарілці
М’ясо індички
Калорії та харчова цінність
консервоване, з бульйоном
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 169 kcal —
- Білки 24 g 47%
- Вуглеводи 1,5 g 1%
- Жири 6,9 g 9%
- Насичені жири 2 g 10%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 518 mg 23%
- Холестерин 66 mg 22%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 2 mg 2%
- Вітамін D 0,3 µg 2%
- Вітамін E 0,27 mg 2%
- Вітамін K 0,7 µg 1%
- Тіамін (B1) 0,01 mg 1%
- Рибофлавін (B2) 0,17 mg 13%
- Ніацин (B3) 6,6 mg 41%
- Пантотенова кислота (B5) 0,69 mg 14%
- Вітамін B6 0,33 mg 19%
- Фолат (B9) 6 µg 2%
- Вітамін B12 0,28 µg 12%
- Холін 74 mg 13%
Мінерали
- Кальцій 12 mg 1%
- Залізо 1,9 mg 10%
- Магній 20 mg 5%
- Фосфор 162 mg 13%
- Калій 224 mg 5%
- Цинк 2,4 mg 22%
- Мідь 0,07 mg 8%
- Марганець 0,02 mg 1%
- Селен 25,9 µg 47%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 169 | 24 g | 1,5 g | 6,9 g |
| 1 порція | 85 g | 144 | 20 g | 1,2 g | 5,8 g |
| 2 порції | 170 g | 287 | 40 g | 2,5 g | 12 g |
| ½ порції | 42,5 g | 72 | 10 g | 0,6 g | 2,9 g |
| 3 порції | 255 g | 431 | 60 g | 3,7 g | 18 g |
| 4 порції | 340 g | 575 | 81 g | 5 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 85 | 12 g | 0,7 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 254 | 36 g | 2,2 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 338 | 47 g | 2,9 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 423 | 59 g | 3,7 g | 17 g |
Запитання про продукт «М’ясо індички»
Як посмажити філе індички, щоб воно не стало сухим?
Наріж філе поперек волокон на шматки завтовшки близько 2 см, обсмажуй на добре розігрітій пательні з олією по 3–4 хвилини з кожного боку. Перевір найтовстіший шматок: усередині має бути щонайменше 75 °C.
За якої температури запікати м’ясо індички?
Запікай шматок без кістки за 180 °C; час залежить від його товщини, тож орієнтуйся на температуру всередині — 75 °C у найтовстішому місці. Після духовки дай м’ясу постояти 5–10 хвилин, перш ніж нарізати.
Як зрозуміти, що м’ясо індички готове?
Найнадійніше перевірити термометром найтовстішу частину: вона має прогрітися до 75 °C. Не покладайся лише на колір соку чи м’яса — вони не завжди точно показують готовність.
Як зберігати сире й готове м’ясо індички?
Сире м’ясо тримай у холодильнику в закритій посудині й приготуй протягом 1–2 днів; якщо не встигаєш — заморозь. Готову індичку охолоди, прибери в холодильник не пізніше ніж за 2 години й з’їж упродовж 3–4 днів.
У яких стравах використовують м’ясо індички?
З нього готують котлети, тефтелі, фрикадельки, гуляш і начинку для пирогів. Нарізане готове м’ясо також добре пасує до салату, сендвіча чи супу.
Чим грудка індички відрізняється від м’яса індички загалом?
Грудка пісніша: у ній 2,08 г жиру на 100 г, тоді як у м’ясі індички — 6,9 г. Білка в грудці 27 г на 100 г, а в м’ясі індички — 24 г.
Чим замінити м’ясо індички в рецепті?
У більшості страв його можна замінити курячим м’ясом: філе курки добре підходить для смаження й запікання, а стегно — для тушкування. Час приготування добирай за товщиною шматків і перевіряй готовність усередині.
Чи потрібно мити м’ясо індички перед приготуванням?
Ні: бризки під час миття можуть рознести бактерії на раковину й кухонні поверхні. Промокни м’ясо паперовим рушником, а руки, ніж і дошку після контакту вимий.
Джерело: USDA FoodData Central 171101 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
