Знайте, що у вас на тарілці
м'ясо індички
Калорії та харчова цінність
всі категорії, сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 116 kcal —
- Білки 22 g 43%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 2,7 g 3%
- Насичені жири 0,9 g 4%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 56 mg 2%
- Холестерин 69,7 mg 23%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0,18 µg 1%
- Вітамін E 0,35 mg 2%
- Вітамін K 2,7 µg 2%
- Тіамін (B1) 0,07 mg 6%
- Рибофлавін (B2) 0,17 mg 13%
- Ніацин (B3) 8,3 mg 52%
- Пантотенова кислота (B5) 0,91 mg 18%
- Вітамін B6 0,44 mg 26%
- Фолат (B9) 9 µg 2%
- Вітамін B12 1,1 µg 47%
- Холін 70,3 mg 13%
Мінерали
- Кальцій 5,5 mg 0%
- Залізо 0,43 mg 2%
- Магній 17 mg 4%
- Фосфор 207 mg 17%
- Калій 317 mg 7%
- Цинк 1,4 mg 12%
- Мідь 0,04 mg 5%
- Марганець 0,01 mg 0%
- Селен 9,9 µg 18%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 116 | 22 g | 0 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 11 g | 0 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 174 | 32 g | 0 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 232 | 43 g | 0 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 290 | 54 g | 0 g | 6,8 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «м'ясо індички»
Як зрозуміти, що м’ясо індички повністю приготувалося?
Перевір найтовстішу частину термометром: усередині має бути щонайменше 74 °C. Не орієнтуйся лише на колір — м’ясо може залишатися злегка рожевим навіть після безпечного приготування.
Як запекти філе індички, щоб воно не стало сухим?
Змасти філе олією, посоли й запікай у духовці за 200 °C приблизно 20–30 хвилин, залежно від товщини, до 74 °C у центрі. Дай йому відпочити 5–10 хвилин перед нарізанням: так соки не витечуть одразу.
Скільки варити м’ясо індички для супу?
Невеликі шматочки без кісток зазвичай варяться 15–20 хвилин після закипання, ціла гомілка — довше. Переконайся термометром, що в найтовстішій частині м’яса не менше 74 °C.
Як зберігати сире м’ясо індички?
Тримай його в закритій ємності на нижній полиці холодильника й приготуй протягом 1–2 днів. Для довшого зберігання заморозь порціями; розморожуй у холодильнику, а не на кухонному столі.
З якими спеціями та стравами поєднується м’ясо індички?
До нього пасують чебрець, розмарин, шавлія, часник, чорний перець і цитрусова цедра. Індичку додають до супу, рагу й плову, запікають із овочами або подають із журавлинним соусом.
Чим грудка індички відрізняється від темного м’яса?
Грудка світліша й пісніша: у ній 23,4 г білка та 1,19 г жиру на 100 г; у темному м’ясі — 19,4 г білка та 4,94 г жиру. Грудка швидше пересихає, а темні шматки краще витримують тривале тушкування.
Чи можна замінити курятину м’ясом індички?
Так, у більшості рецептів шматочки індички можна використовувати замість курятини в тій самій страві. Філе готуй недовго й стеж за температурою всередині, а гомілки та інші темні шматки добре підходять для запікання й тушкування.
Чи можна давати м’ясо індички коту або собаці?
Можна запропонувати трохи добре приготованого м’яса без кісток, шкіри, солі, спецій і соусів. Не давай тварині сире м’ясо чи кістки: кістки можуть травмувати або застрягти.
Джерело: Canadian Nutrient File 690 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
