Знайте, що у вас на тарілці
М'ясо грудки дикої качки
Калорії та харчова цінність
сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 123 kcal —
- Білки 20 g 40%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 4,3 g 5%
- Насичені жири 1,3 g 7%
- Клітковина 0 g 0%
- Натрій 57 mg 2%
- Холестерин 77 mg 26%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 16 µg 2%
- Вітамін C 6,2 mg 7%
- Тіамін (B1) 0,42 mg 35%
- Рибофлавін (B2) 0,31 mg 24%
- Ніацин (B3) 3,4 mg 22%
- Пантотенова кислота (B5) 0,77 mg 15%
- Вітамін B6 0,63 mg 37%
- Фолат (B9) 25 µg 6%
- Вітамін B12 0,76 µg 32%
Мінерали
- Кальцій 3 mg 0%
- Залізо 4,5 mg 25%
- Магній 22 mg 5%
- Фосфор 186 mg 15%
- Калій 268 mg 6%
- Цинк 0,74 mg 7%
- Мідь 0,33 mg 37%
- Марганець 0,02 mg 1%
- Селен 13,9 µg 25%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 123 | 20 g | 0 g | 4,3 g |
| 1 порція | 73 g | 90 | 15 g | 0 g | 3,1 g |
| 2 порції | 146 g | 180 | 29 g | 0 g | 6,2 g |
| ½ порції | 36,5 g | 45 | 7,2 g | 0 g | 1,6 g |
| 3 порції | 219 g | 269 | 44 g | 0 g | 9,3 g |
| 4 порції | 292 g | 359 | 58 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 62 | 9,9 g | 0 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 185 | 30 g | 0 g | 6,4 g |
| 200 g | 200 g | 246 | 40 g | 0 g | 8,5 g |
| 250 g | 250 g | 308 | 50 g | 0 g | 11 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «М'ясо грудки дикої качки»
Як посмажити грудку дикої качки, щоб вона не стала сухою?
Обсуши м’ясо, посоли й обсмаж на добре розігрітій пательні приблизно по 3–5 хвилин з кожного боку, залежно від товщини. Потім перевір температуру в найтовстішій частині: для безпечного споживання вона має сягнути 74 °C; дай грудці відпочити кілька хвилин перед нарізанням.
Чи можна їсти грудку дикої качки рожевою всередині?
Найнадійніше орієнтуватися на термометр, а не на колір: у найтовстішому місці м’ясо має нагрітися до 74 °C. Якщо качку вполювали, перед готуванням уважно оглянь м’ясо й видали дробинки та пошкоджені ділянки.
Як зберігати свіжу грудку дикої качки?
Тримай її в герметичній тарі на нижній полиці холодильника й приготуй протягом одного-двох днів. Для довшого зберігання загорни порційно та заморозь; розморожуй у холодильнику, а не на кухонному столі.
З чим подавати грудку дикої качки?
Її добре доповнюють кислуваті ягоди й фрукти — журавлина, вишня або яблука, а також гриби, печений буряк і картопля. Після смаження можна швидко прогріти в пательні соус із ягід та краплі оцту.
Яка звичайна порція грудки дикої качки?
Орієнтуйся приблизно на 80 г сирого м’яса на людину; після приготування порція стане меншою. У такій кількості є 20 г білка.
Які мінерали та вітаміни особливо вирізняють грудку дикої качки?
У ній є залізо — 4,5 мг на 100 г, а також мідь — 0,33 мг і вітамін B₁ — 0,42 мг. За вмістом міді та вітаміну B₁ це джерело цих поживних речовин.
Джерело: USDA FoodData Central 174469 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
