Знайте, що у вас на тарілці
М'ясо буйвола
Калорії та харчова цінність
лише пісне м'ясо
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 98 kcal —
- Білки 22 g 44%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 1,1 g 1%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 98 | 22 g | 0 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 11 g | 0 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 147 | 33 g | 0 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 196 | 44 g | 0 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 245 | 55 g | 0 g | 2,8 g |
Запитання про продукт «М'ясо буйвола»
Чи можна замінити яловичину м’ясом буйвола?
Так: використовуй його в котлетах, рагу, гуляші й фаршированих перцях замість яловичини. Воно зазвичай пісніше, тож не перетримуй його на сковороді, щоб м’ясо не стало сухим.
Як смажити стейк із м’яса буйвола, щоб він не був сухим?
Обсуши стейк, добре розігрій сковороду й обсмажуй на сильному вогні, перевернувши один раз. Через малу кількість жиру м’ясо готується швидко; дай йому відпочити кілька хвилин після смаження, перш ніж нарізати поперек волокон.
Які страви готують із м’яса буйвола?
Для повільного тушкування добре підходять гуляш, рагу й суп із м’ясом; фарш можна використати для котлет або фрикадельок. Пісні шматки пасують до маринаду з олією, часником і травами.
Як зберігати сире м’ясо буйвола?
Тримай його в холодильнику в герметичній упаковці на нижній полиці, окремо від готової їжі. Якщо не готуватимеш найближчим часом, заморозь; розморожуй у холодильнику, а не на столі.
Чим м’ясо буйвола відрізняється від м’яса бізона?
Це м’ясо різних тварин: буйвіл і бізон належать до різних родів. У наведених даних м’ясо бізона має 109 ккал і 21,6 г білка на 100 г, тоді як м’ясо буйвола — 98 kcal і 22 g білка.
Скільки білка містить порція м’яса буйвола?
У порції вагою 100 г є 22 g білка. Це кількість для сирого м’яса; після приготування вага шматка зменшується через втрату води.
Джерело: CREA (Italy) 102000 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
