Знайте, що у вас на тарілці
М’який сир чедер
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 418 kcal —
- Білки 23 g 47%
- Вуглеводи 10 g 4%
- Жири 32 g 41%
- Насичені жири 21 g 103%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0,1 g —
- Натрій 784 mg 34%
- Холестерин 110 mg 37%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 330 µg 37%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0,2 µg 1%
- Вітамін E 0,71 mg 5%
- Вітамін K 2,4 µg 2%
- Тіамін (B1) 0,03 mg 2%
- Рибофлавін (B2) 0,34 mg 26%
- Ніацин (B3) 0,06 mg 0%
- Пантотенова кислота (B5) 0,41 mg 8%
- Вітамін B6 0,04 mg 3%
- Біотин (B7) 2 µg 7%
- Фолат (B9) 9 µg 2%
- Вітамін B12 1,5 µg 62%
- Холін 16,5 mg 3%
Мінерали
- Кальцій 800 mg 62%
- Залізо 1,3 mg 7%
- Магній 31 mg 7%
- Фосфор 512 mg 41%
- Калій 83 mg 2%
- Цинк 3,9 mg 36%
- Мідь 0,06 mg 7%
- Марганець 0,03 mg 1%
- Селен 34,4 µg 63%
- Йод 3,9 µg 3%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 418 | 23 g | 10 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 209 | 12 g | 5,1 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 627 | 35 g | 15 g | 48 g |
| 200 g | 200 g | 836 | 47 g | 21 g | 64 g |
| 250 g | 250 g | 1045 | 58 g | 26 g | 79 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «М’який сир чедер»
Чим м’який чедер відрізняється від витриманого?
Він дозріває менше, тож має ніжніший смак і м’якшу, податливішу текстуру; витриманий чедер зазвичай виразніший і крихкіший.
Як натерти м’який чедер, щоб він не злипався?
Поклади його на 15–20 хвилин у морозильну камеру, а тоді натри на великій тертці. Холодний сир менше маже тертку й легше розподіляється в начинці.
Як плавити м’який чедер, щоб соус не став грудкуватим?
Натри сир і всипай його невеликими порціями в гарячий, але не киплячий соус, знятий з вогню; перемішуй, доки кожна порція не розтане. Кип’ятіння може зробити сирну масу зернистою.
Як зберігати відкритий м’який чедер?
Щільно загорни шматок у пергамент або вощений папір, поклади в герметичний контейнер і тримай у холодильнику. Відрізай лише потрібну кількість чистим ножем, щоб сир менше контактував із повітрям.
З чим поєднується м’який чедер і в яких стравах його використовують?
Він добре смакує в гарячих бутербродах, кесадильях і макаронах із сиром; поєднуй його з яблуком, гірчицею або цибулевим чатні. Для скоринки на запіканці натри сир і додай його в останні хвилини запікання.
Чи можна замінити м’який чедер середнім чедером?
Так, заміна працює в бутербродах, соусах і запіканках, але середній чедер матиме виразніший смак. Якщо не хочеш, щоб він перебив інші складники, поклади його трохи менше.
Чи можна заморозити м’який чедер?
Можна, найзручніше заморожувати натертий сир невеликими порціями в щільному пакеті. Після розморожування текстура може стати крихкою, тож такий сир краще додавати в гарячі страви, а не подавати скибками.
Що означає слово «чедер»?
Назва походить від англійського Cheddar — селища в графстві Сомерсет, пов’язаного з історією цього сиру. Сучасний чедер виробляють у багатьох країнах, а слово також описує стиль сиру.
Джерело: Canadian Nutrient File 119 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
