Знайте, що у вас на тарілці
Ліванський огірок
Калорії та харчова цінність
неочищений, сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 12 kcal —
- Білки 0,4 g 1%
- Вуглеводи 1,9 g 1%
- Жири 0,1 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 1 g 4%
- Цукри 1,9 g —
- Натрій 19 mg 1%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 14 µg 2%
- Вітамін C 13 mg 14%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0 mg 0%
- Тіамін (B1) 0,02 mg 2%
- Рибофлавін (B2) 0,02 mg 1%
- Ніацин (B3) 0,36 mg 2%
- Вітамін B6 0 mg 0%
- Фолат (B9) 0 µg 0%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 57 mg 4%
- Залізо 0,03 mg 0%
- Фосфор 44 mg 4%
- Калій 87 mg 2%
- Цинк 0,18 mg 2%
- Селен 0 µg 0%
- Йод 0,2 µg 0%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 12 | 0,4 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 6 | 0,2 g | 1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 18 | 0,7 g | 2,9 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 24 | 0,9 g | 3,8 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 30 | 1,1 g | 4,8 g | 0,3 g |
Запитання про продукт «Ліванський огірок»
Чи треба чистити ліванський огірок перед їжею?
Зазвичай ні: у нього тонка шкірка, тож достатньо добре вимити огірок під проточною водою й обрізати кінчики. Якщо шкірка гірчить або пошкоджена, зніми її.
Як використати ліванський огірок у салаті?
Наріж його кружальцями або навскіс і додай до салату з помідорами, зеленню, лимонним соком та оливковою олією. Він також пасує до фатушу — близькосхідного салату з овочами, зеленню та шматочками підсушеного хліба.
Як зберігати ліванські огірки, щоб вони довше лишалися хрусткими?
Тримай їх сухими в холодильнику, у відділенні для овочів, загорнутими в паперовий рушник або в нещільно закритому пакеті. Не клади поруч із яблуками чи стиглими бананами: етилен прискорює псування.
Чи можна маринувати ліванський огірок?
Так: невеликі огірки зручно маринувати цілими або розрізаними вздовж. Для швидкого маринаду залий їх сумішшю оцту, води, солі й цукру та охолоди в холодильнику; для тривалого зберігання потрібен перевірений рецепт консервування.
Чим ліванський огірок відрізняється від звичайного огірка?
Ліванський огірок зазвичай коротший, із тоншою шкіркою та дрібнішим насінням, тому його часто їдять нечищеним. У звичайному огірку на 100 г — 10 ккал, а в ліванському — 12 ккал.
Чим замінити ліванський огірок у рецепті?
Заміни його звичайним огірком у тій самій кількості. Якщо шкірка товста, почисть його, а великі водянисті насіннєві камери за потреби вишкреби ложкою.
Як зрозуміти, що ліванський огірок свіжий?
Обирай пружні огірки з рівною, не зморщеною шкіркою та без м’яких або темних плям. Мляві й слизькі огірки краще не купувати.
Джерело: FOODfiles (New Zealand) X1043 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
