Знайте, що у вас на тарілці
Кислі огірки
Калорії та харчова цінність
кислий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 11 kcal —
- Білки 0,3 g 1%
- Вуглеводи 1,1 g 0%
- Жири 0,2 g 0%
- Насичені жири 0,1 g 0%
- Клітковина 1,2 g 4%
- Цукри 1,1 g —
- Натрій 1208 mg 53%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 10 µg 1%
- Вітамін C 1 mg 1%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,09 mg 1%
- Вітамін K 47 µg 39%
- Тіамін (B1) 0 mg 0%
- Рибофлавін (B2) 0,01 mg 1%
- Ніацин (B3) 0 mg 0%
- Пантотенова кислота (B5) 0,04 mg 1%
- Вітамін B6 0,01 mg 1%
- Фолат (B9) 1 µg 0%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 3,6 mg 1%
Мінерали
- Кальцій 0 mg 0%
- Залізо 0,4 mg 2%
- Магній 4 mg 1%
- Фосфор 14 mg 1%
- Калій 23 mg 0%
- Цинк 0,02 mg 0%
- Мідь 0,09 mg 9%
- Марганець 0,01 mg 0%
- Селен 0 µg 0%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 11 | 0,3 g | 1,1 g | 0,2 g |
| 1 порція | 155 g | 17 | 0,5 g | 1,6 g | 0,3 g |
| 2 порції | 310 g | 34 | 1 g | 3,3 g | 0,6 g |
| ½ порції | 77,5 g | 9 | 0,3 g | 0,8 g | 0,2 g |
| 3 порції | 465 g | 51 | 1,5 g | 4,9 g | 0,9 g |
| 4 порції | 620 g | 68 | 2 g | 6,6 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 6 | 0,2 g | 0,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 17 | 0,5 g | 1,6 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 22 | 0,7 g | 2,1 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 28 | 0,8 g | 2,7 g | 0,5 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Кислі огірки»
Чим кислі огірки відрізняються від маринованих?
Кислі огірки зазвичай квасять у розсолі: молочнокисле бродіння надає їм характерного кислого смаку. Мариновані огірки закислюють оцтом, часто додаючи цукор.
Як зробити кислі огірки хрусткими?
Обирай невеликі тверді огірки приблизно однакового розміру й не зрізай кінчики. Для швидшого й рівномірного просолювання залий їх холодним розсолом; після квашення перенеси в холод, щоб сповільнити бродіння.
Як зберігати відкриту банку кислих огірків?
Тримай банку в холодильнику й стеж, щоб огірки залишалися під розсолом. Діставай їх чистою виделкою або щипцями, а не руками.
У які страви додають кислі огірки?
Їх кладуть у вінегрет, олів’є та розсольник, додають до бутербродів і подають до картоплі. Для салатів огірок зручно нарізати дрібними кубиками й трохи відтиснути, щоб розсіл не зробив страву водянистою.
Чим замінити кислі огірки в салаті?
Якщо потрібна схожа кислинка й хрумкість, заміни їх огірками, маринованими оцтом; смак буде різкішим. Для м’якшого смаку підійдуть каперси, але їх потрібно менше.
Чи можна їсти кислі огірки сирими, не готуючи?
Так, кислі огірки їдять без додаткового приготування: вони вже пройшли квашення. Якщо розсіл став слизьким, з’явилася пліснява або неприємний запах, не куштуй огірки й викинь їх.
Чи варто промивати кислі огірки перед подачею?
Промивати їх не обов’язково. Якщо огірки надто солоні для твоєї страви, швидко сполосни їх холодною водою або наріж і ненадовго замочи, а тоді обсуши.
Джерело: USDA FoodData Central 169379 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
