Знайте, що у вас на тарілці
Куряча шийка
Калорії та харчова цінність
бройлери або курчата, шия, лише м'ясо, сирі
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 154 kcal —
- Білки 18 g 35%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 8,8 g 11%
- Насичені жири 2,3 g 11%
- Клітковина 0 g 0%
- Натрій 81 mg 4%
- Холестерин 83 mg 28%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 44 µg 5%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Тіамін (B1) 0,05 mg 5%
- Рибофлавін (B2) 0,23 mg 18%
- Ніацин (B3) 4,1 mg 26%
- Пантотенова кислота (B5) 1,1 mg 22%
- Вітамін B6 0,29 mg 17%
- Фолат (B9) 8 µg 2%
- Вітамін B12 0,32 µg 13%
Мінерали
- Кальцій 27 mg 2%
- Залізо 2,1 mg 11%
- Магній 17 mg 4%
- Фосфор 113 mg 9%
- Калій 175 mg 4%
- Цинк 2,7 mg 24%
- Мідь 0,11 mg 12%
- Марганець 0,04 mg 2%
- Селен 13,5 µg 25%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 154 | 18 g | 0 g | 8,8 g |
| 1 порція | 6 g | 9 | 1,1 g | 0 g | 0,5 g |
| 2 порції | 12 g | 18 | 2,1 g | 0 g | 1,1 g |
| ½ порції | 3 g | 5 | 0,5 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 порції | 18 g | 28 | 3,2 g | 0 g | 1,6 g |
| 4 порції | 24 g | 37 | 4,2 g | 0 g | 2,1 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 8,8 g | 0 g | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | 231 | 26 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 308 | 35 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 385 | 44 g | 0 g | 22 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Куряча шийка»
Як приготувати курячі шийки, щоб вони стали м’якими?
Поклади шийки в каструлю, залий водою, доведи до слабкого кипіння й вари під кришкою близько 1,5–2 годин. Для насиченого бульйону додай цибулю, моркву, лавровий лист і перець; посоли наприкінці.
Скільки часу тушкувати курячі шийки?
Тушкуй їх у невеликій кількості води чи бульйону під кришкою приблизно 1,5 години на слабкому вогні. М’ясо має легко відділятися від кісток; якщо шийки великі й досі жорсткі, продовжуй тушкування.
Як посмажити курячі шийки?
Спершу відвари їх до м’якості, обсуши й обсмаж на розігрітій пательні з невеликою кількістю олії до рум’яної скоринки. Сирі шийки смажити довго й незручно: зовні вони можуть підрум’янитися раніше, ніж приготуються біля кісток.
Для чого використовують курячі шийки в бульйоні?
Шийки добре підходять для міцного бульйону: під час тривалого тихого варіння вони віддають йому смак, а м’ясо можна зняти з кісток і додати до супу. Поєднуй їх із коренеплодами, цибулею, зеленню та локшиною.
Як зберігати сирі курячі шийки?
Тримай їх у закритій ємності на нижній полиці холодильника й приготуй протягом 1–2 днів. Для довшого зберігання заморозь порціями; розморожуй у холодильнику, а не на кухонному столі.
Чи можна давати курячі шийки собаці?
Не давай собаці варені або смажені шийки: дрібні кістки після нагрівання можуть розколюватися й травмувати. Сирі курячі шийки теж несуть ризик кісток і харчових бактерій, тож безпечніше не використовувати їх як ласощі.
Чим куряча шийка відрізняється від шийки індички?
У шийці індички менше енергії: 125 ккал на 100 г проти 154 ккал у курячій шийці. Її м’ясо також містить 1,76 мкг вітаміну B12 на 100 г; обидва види шийок добре підходять для бульйону й тривалого тушкування.
Чи багато жиру в курячій шийці?
Порція м’яса шийки без кісток і шкіри — близько 20 г; у ній 1,8 г жиру. Шкіра помітно змінює склад: куряча шия зі шкірою містить 26,2 г жиру на 100 г.
Джерело: USDA FoodData Central 173623 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
