Круасан із шинкою та сиром

Постав його в розігріту до 170 °C духовку на 5–8 хвилин. У мікрохвильовці начинка нагріється швидше, але тісто стане м’яким.

Через шинку й сир поклади його в холодильник не пізніше ніж за дві години після купівлі або приготування. Загорни так, щоб він не підсихав, і з’їж протягом двох днів.

Так: загорни його окремо й заморозь, щойно охолоне. Розморожуй у холодильнику, а перед подаванням прогрій у духовці до хрусткої скоринки.

Обирай круасан із шаруватою, золотистою скоринкою без вологих плям; сир усередині має бути розплавленим, але не витікати великими калюжами. Якщо купуєш охолоджений, переконайся, що начинка холодна.

Подавай його з листковим салатом, помідорами або овочевим супом: свіжа кислувата заправка добре врівноважує маслянисте тісто й солону начинку. Для сніданку пасують також огірок і гірчиця.

Загорни шинку й сир у листкове тісто та запечи до золотистості або зроби гарячий сендвіч із хліба. Для сендвіча змасти хліб гірчицею, поклади начинку й підсмаж до розплавлення сиру.

У варіанті із шинкою є м’ясна начинка, тож смак виходить солонішим і виразнішим; круасан лише із сиром має 378 kcal на 100 г, а в круасані із шинкою та сиром — 378 kcal на 100 г.

Ементаль або гауда добре плавляться й мають виразний смак; моцарела дає м’якшу, тягучу начинку. Наріж сир тонко, щоб він устиг розплавитися, поки скоринка не пересохла.