Знайте, що у вас на тарілці
Кокосова м'якоть
Калорії та харчова цінність
свіжа
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 369 kcal —
- Білки 3,5 g 7%
- Вуглеводи 4,7 g 2%
- Жири 35 g 44%
- Насичені жири 30 g 152%
- Клітковина 11 g 38%
- Цукри 4,7 g —
- Натрій 18,5 mg 1%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 3,2 mg 3%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін K 0,2 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,05 mg 4%
- Рибофлавін (B2) 0,02 mg 1%
- Ніацин (B3) 0,52 mg 3%
- Пантотенова кислота (B5) 0,3 mg 6%
- Вітамін B6 0,05 mg 3%
Мінерали
- Кальцій 13,5 mg 1%
- Залізо 2,3 mg 13%
- Магній 32 mg 8%
- Фосфор 104 mg 8%
- Калій 363 mg 8%
- Цинк 0,8 mg 7%
- Мідь 0,44 mg 49%
- Марганець 1,5 mg 65%
- Йод 1,2 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 369 | 3,5 g | 4,7 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 185 | 1,7 g | 2,3 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 554 | 5,2 g | 7 g | 52 g |
| 200 g | 200 g | 738 | 6,9 g | 9,4 g | 69 g |
| 250 g | 250 g | 923 | 8,7 g | 12 g | 87 g |
Запитання про продукт «Кокосова м'якоть»
Як вибрати свіжу м’якоть кокоса?
Вона має бути білою, пружною, вологою, без жовтих плям і стороннього чи прогірклого запаху. Якщо купуєш цілий кокос, потряси його: всередині має хлюпати вода.
Як підсмажити кокосову м’якоть?
Натри її або наріж тонкими пластівцями, розклади одним шаром і підсушуй у духовці за 160 °C приблизно 5–8 хвилин. Перемішай один раз і стеж за кольором: тонкі шматочки швидко підгорають.
Як зберігати свіжу кокосову м’якоть?
Поклади шматочки в герметичну ємність і тримай у холодильнику; використай їх за кілька днів. Для довшого зберігання заморозь порціями — розморожену м’якоть зручно додавати до карі та випічки.
Що приготувати з кокосової м’якоті?
Натерту м’якоть додають до карі, рисових страв, каш і десертів, а шматочки — до смузі. Підсмажена стружка добре пасує до граноли й фруктових салатів.
Чи можна зробити кокосове молоко з м’якоті?
Так: збий м’якоть із гарячою водою до однорідності, а потім проціди крізь дрібне сито або чисту тканину. Для густішого молока візьми менше води.
Чи можна їсти кокосову м’якоть сирою?
Так, свіжу м’якоть їдять сирою: зріж її з твердої шкаралупи й за бажанням зніми тонку коричневу шкірку. Не їж її, якщо вона має кислий або прогірклий запах чи слизьку поверхню.
Які поживні речовини особливо помітні в кокосовій м’якоті?
У порції 100 г є 11 г клітковини; це продукт із високим її вмістом. Також у ній багато марганцю та міді: 1,5 мг і 0,44 мг відповідно.
Який жир містить кокосова м’якоть?
У ній переважають насичені жири: на 100 г припадає 30 г із загальних 35 г жиру.
Джерело: ANSES–Ciqual (France) 15006 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
