Знайте, що у вас на тарілці
Кальцоне
Калорії та харчова цінність
з м’ясом і сиром
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 343 kcal —
- Білки 15 g 30%
- Вуглеводи 30 g 11%
- Жири 18 g 23%
- Насичені жири 5,7 g 29%
- Клітковина 1,4 g 5%
- Цукри 0,6 g —
- Натрій 434 mg 19%
- Холестерин 46 mg 15%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 113 µg 13%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0,3 µg 2%
- Вітамін E 1,4 mg 9%
- Вітамін K 9,6 µg 8%
- Тіамін (B1) 0,49 mg 41%
- Рибофлавін (B2) 0,36 mg 27%
- Ніацин (B3) 3,9 mg 24%
- Вітамін B6 0,12 mg 7%
- Фолат (B9) 87 µg 22%
- Вітамін B12 0,53 µg 22%
- Холін 30,5 mg 6%
Мінерали
- Кальцій 177 mg 14%
- Залізо 2,6 mg 15%
- Магній 22 mg 5%
- Фосфор 209 mg 17%
- Калій 169 mg 4%
- Цинк 2 mg 18%
- Мідь 0,09 mg 10%
- Селен 18 µg 33%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 343 | 15 g | 30 g | 18 g |
| 1 порція | 424 g | 1454 | 63 g | 127 g | 75 g |
| 2 порції | 848 g | 2909 | 126 g | 254 g | 150 g |
| ½ порції | 212 g | 727 | 32 g | 63 g | 38 g |
| 3 порції | 1272 g | 4363 | 189 g | 381 g | 225 g |
| 4 порції | 1696 g | 5817 | 252 g | 507 g | 300 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 7,4 g | 15 g | 8,8 g |
| 150 g | 150 g | 515 | 22 g | 45 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 686 | 30 g | 60 g | 35 g |
| 250 g | 250 g | 858 | 37 g | 75 g | 44 g |
Запитання про продукт «Кальцоне»
Чим кальцоне відрізняється від звичайної піци?
Кальцоне — це тісто з начинкою, складене навпіл і защипнуте по краю, тож начинка опиняється всередині. Його зазвичай печуть, а не смажать.
Як спекти кальцоне вдома, щоб тісто пропеклося, а начинка не витекла?
Розігрій духовку до 220–240 °C, не клади забагато начинки й ретельно защипни краї. Випікай приблизно 15–20 хвилин, доки скоринка не стане золотистою; густий соус краще додати всередину помірно, а не розмазувати до самого краю.
Яку начинку кладуть у кальцоне?
Класичне поєднання — рикота, моцарела й шинка або салямі; також часто додають гриби чи шпинат. Томатний соус можна подати окремо для вмочування, щоб начинка не стала надто вологою.
Як розігріти кальцоне, щоб скоринка знову стала хрусткою?
Поклади кальцоне в духовку, розігріту до 180 °C, на 8–12 хвилин. У мікрохвильовці начинка нагріється швидше, але скоринка стане м’якою.
Скільки зберігається кальцоне в холодильнику?
Охолоди його й прибери в закриту посудину не пізніше ніж за дві години після приготування; з’їж протягом трьох-чотирьох днів. Для довшого зберігання заморозь порційно, а перед їжею прогрій до гарячої середини.
Чи можна заморозити кальцоне?
Так: найзручніше заморожувати вже спечені кальцоне, щільно загорнутими й розділеними пергаментом. Розморожуй у холодильнику, а потім прогрій у духовці при 180 °C, доки начинка не стане гарячою.
Звідки походить кальцоне?
Кальцоне походить із Неаполя; назва італійською означає «штанина» або «панчоха». Формою складена й защипнута піца нагадує мішечок.
Чи можна їсти кальцоне холодним?
Можна, якщо його правильно охолодили й зберігали в холодильнику, але начинка зазвичай смачніша гарячою. Якщо кальцоне довго стояло при кімнатній температурі, не залишай його на потім.
Джерело: FNDDS (USDA) 58108010 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
