Знайте, що у вас на тарілці
Гарбуз
Калорії та харчова цінність
усіх видів, сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 14 kcal —
- Білки 1 g 2%
- Вуглеводи 1,6 g 1%
- Жири 0,1 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 1,5 g 5%
- Цукри 1,6 g —
- Натрій 4 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 68,3 µg 8%
- Вітамін C 12,3 mg 14%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін K 1,1 µg 1%
- Тіамін (B1) 0,03 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,06 mg 5%
- Ніацин (B3) 0,5 mg 3%
- Пантотенова кислота (B5) 0,19 mg 4%
- Вітамін B6 0,16 mg 9%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 28 mg 2%
- Залізо 0,58 mg 3%
- Магній 14 mg 3%
- Фосфор 23 mg 2%
- Калій 350 mg 7%
- Цинк 0,21 mg 2%
- Мідь 0,07 mg 8%
- Марганець 0,16 mg 7%
- Селен 0,24 µg 0%
- Йод 0,15 µg 0%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 1 g | 1,6 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,5 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 22 | 1,4 g | 2,4 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 29 | 1,9 g | 3,2 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 36 | 2,4 g | 4 g | 0,3 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Гарбуз»
Як запекти гарбуз шматочками?
Наріж гарбуз кубиками або часточками, змасти олією й запікай на деку за 200 °C приблизно 25–35 хвилин, доки виделка легко входитиме в м’якоть. Для супу-пюре запікай половинки зрізом донизу близько 40–50 хвилин.
Чи треба чистити гарбуз перед приготуванням?
У великого гарбуза з товстою шкіркою її зазвичай зрізають до або після запікання. Молодий гарбуз із тонкою шкіркою можна запікати й тушкувати нечищеним; насіння та волокнисту серединку перед цим вийми ложкою.
Як зберігати розрізаний гарбуз?
Загорни зрізану частину або поклади шматки в щільно закриту посудину й тримай у холодильнику; використай їх протягом кількох днів. М’якоть також можна нарізати кубиками й заморозити для супу чи рагу.
Як зрозуміти, що цілий гарбуз стиглий і добре зберігатиметься?
Обирай важкий для свого розміру гарбуз із твердою, неушкодженою шкіркою та сухою плодоніжкою. Цілий гарбуз тримай у прохолодному сухому місці, не притискаючи до інших плодів; регулярно перевіряй, чи не з’явилися м’які плями.
Що приготувати з гарбуза, крім супу?
Гарбуз запікають із часником і травами, додають до каші, карі та рагу, а з пюре печуть пироги й кекси. Насіння промий, обсуши та підсмаж на сухій пательні або в духовці.
Чим замінити гарбуз у супі-пюре?
Для схожої солодкуватої м’якоті візьми батат або моркву; якщо є зимовий гарбуз чи гарбуз баттернат, ними можна замінити гарбуз у тій самій кількості. Кабачок має водянистішу м’якоть, тож суп із ним вийде менш густим.
Чи можна їсти гарбуз сирим?
Так, очищену м’якоть можна натерти в салат або тонко нарізати. Обирай молодий, твердий гарбуз без пошкоджених ділянок і ретельно вимий його перед нарізанням.
Джерело: ANSES–Ciqual (France) 20139 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
