Знайте, що у вас на тарілці
Чорниця
Калорії та харчова цінність
сира
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 57 kcal —
- Білки 0,7 g 1%
- Вуглеводи 12 g 4%
- Жири 0,3 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 2,6 g 9%
- Цукри 10 g —
- Натрій 1 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 3 µg 0%
- Вітамін C 9,7 mg 11%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,57 mg 4%
- Вітамін K 19,3 µg 16%
- Тіамін (B1) 0,04 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,04 mg 3%
- Ніацин (B3) 0,42 mg 3%
- Пантотенова кислота (B5) 0,12 mg 2%
- Вітамін B6 0,05 mg 3%
- Фолат (B9) 6 µg 2%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 6 mg 1%
Мінерали
- Кальцій 6 mg 0%
- Залізо 0,28 mg 2%
- Магній 6 mg 1%
- Фосфор 12 mg 1%
- Калій 77 mg 2%
- Цинк 0,16 mg 1%
- Мідь 0,06 mg 6%
- Марганець 0,34 mg 15%
- Селен 0,1 µg 0%
- Йод 0,5 µg 0%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 57 | 0,7 g | 12 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 0,4 g | 6 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 86 | 1,1 g | 18 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 114 | 1,5 g | 24 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 143 | 1,9 g | 30 g | 0,8 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Чорниця»
Як зберігати свіжу чорницю, щоб вона не запліснявіла?
Перебери ягоди, але не мий їх завчасно: волога прискорює псування. Зберігай чорницю в холодильнику в неглибокій відкритій посудині й промий безпосередньо перед їжею.
Як заморозити чорницю, щоб ягоди не злиплися?
Промий ягоди й добре обсуши, розклади одним шаром на таці та заморозь. Коли вони затвердіють, пересип у пакет або контейнер; так їх буде зручно додавати до каші чи випічки жменями.
Як спекти пиріг із чорницею, щоб начинка не була водянистою?
Змішай ягоди з невеликою кількістю крохмалю перед тим, як викладати на тісто: він загустить сік під час випікання. Заморожену чорницю не розморожуй — додай її до начинки прямо з морозилки.
У яких українських стравах використовують чорницю?
Чорницю додають до вареників, налисників і пирогів, варять із неї кисіль та узвар. Для вареників злий зайвий сік із ягід і додай цукор безпосередньо перед ліпленням, щоб тісто не розмокло.
Чим чорниця відрізняється від лохини?
Чорниця зазвичай дрібніша, а її м’якуш забарвлює пальці й язик у темний колір; у лохини ягоди більші, а м’якуш світлий. У випічці чорниця дає виразніший колір начинки.
Чи треба мити чорницю перед їжею?
Так: промий ягоди прохолодною проточною водою безпосередньо перед їжею та обережно обсуши. Не замочуй їх надовго — так вони набирають воду й швидше мнуться.
Чи можна замінити чорницю лохиною у випічці?
Так, замінюй їх у тій самій кількості. Лохина більша й менш забарвлює тісто; якщо хочеш рівномірно розподілити ягоди в мафінах або млинцях, розріж великі навпіл.
Джерело: Canadian Nutrient File 1705 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
