Знайте, що у вас на тарілці
Болонська ковбаса нарізка
Калорії та харчова цінність
болонська ковбаса, зі зниженим вмістом жиру
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 211 kcal —
- Білки 13 g 26%
- Вуглеводи 3,5 g 1%
- Жири 16 g 21%
- Насичені жири 5,5 g 27%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 716 mg 31%
- Холестерин 79 mg 26%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 1 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Тіамін (B1) 0,16 mg 13%
- Рибофлавін (B2) 0,1 mg 7%
- Ніацин (B3) 3,1 mg 19%
- Пантотенова кислота (B5) 0,34 mg 7%
- Вітамін B6 0,16 mg 10%
- Фолат (B9) 18 µg 5%
- Вітамін B12 0,29 µg 12%
Мінерали
- Кальцій 48 mg 4%
- Залізо 1,2 mg 6%
- Магній 17 mg 4%
- Фосфор 94 mg 8%
- Калій 138 mg 3%
- Цинк 0,73 mg 7%
- Мідь 0,08 mg 9%
- Марганець 0,16 mg 7%
- Селен 5,6 µg 10%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 13 g | 3,5 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 6,5 g | 1,7 g | 8 g |
| 150 g | 150 g | 317 | 20 g | 5,2 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 422 | 26 g | 6,9 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 528 | 33 g | 8,6 g | 40 g |
Запитання про продукт «Болонська ковбаса нарізка»
Чи треба обсмажувати болонську ковбасу перед їжею?
Ні, її вже термічно обробили, тож нарізку можна їсти холодною. Для гарячого сендвіча підрум’янь скибки на сухій пательні приблизно по хвилині з кожного боку.
Як зробити гарячий сендвіч із болонською ковбасою?
Поклади скибки на хліб із гірчицею, сиром і солоним огірком, а тоді обсмаж сендвіч на пательні на середньому вогні, доки хліб стане золотистим, а сир розплавиться. Ковбасу можна надрізати по краях, щоб скибки не згорталися під час смаження.
З чим їсти болонську ковбасу?
Її кладуть у сендвічі з гірчицею, сиром, помідором або солоним огірком; добре пасують також яйця, квасоля й картопляний салат. Для закуски склади скибку навпіл і подай із сиром та крекерами.
Як зберігати відкриту болонську ковбасу?
Щільно загорни нарізку або поклади її в закритий контейнер і тримай у холодильнику за температури не вище 4 °C. Відкриту ковбасу використай протягом 3–5 днів.
Чи можна заморожувати болонську ковбасу нарізкою?
Так: розділи скибки пергаментом, герметично запакуй і заморозь. Для найкращої якості використай її приблизно за 1–2 місяці, а розморожуй у холодильнику.
Чим болонська ковбаса відрізняється від мортадели?
Обидві ковбаси роблять із дуже дрібно подрібненого м’яса, але в мортаделі часто помітні кубики свинячого жиру й фісташки. Болонська ковбаса зазвичай однорідніша й продається тонко нарізаною для сендвічів.
Яка різниця між звичайною та нежирною болонською ковбасою?
У нежирному варіанті менше жиру й енергії: приблизно 1 г жиру та 116 ккал на 100 г, проти 16 г жиру й 211 ккал у звичайній. На смак і соковитість впливає саме нижчий вміст жиру.
Джерело: Canadian Nutrient File 5694 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
