Знайте, що у вас на тарілці
Бір'яні з куркою
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 104 kcal —
- Білки 7,2 g 14%
- Вуглеводи 12 g 5%
- Жири 2,4 g 3%
- Насичені жири 0,9 g 5%
- Клітковина 1,1 g 4%
- Цукри 1,9 g —
- Натрій 161 mg 7%
- Холестерин 25 mg 8%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 19 µg 2%
- Вітамін C 6,2 mg 7%
- Вітамін D 0,1 µg 1%
- Вітамін E 0,3 mg 2%
- Вітамін K 5,5 µg 5%
- Тіамін (B1) 0,07 mg 6%
- Рибофлавін (B2) 0,08 mg 6%
- Ніацин (B3) 2,2 mg 14%
- Вітамін B6 0,18 mg 10%
- Фолат (B9) 23 µg 6%
- Вітамін B12 0,12 µg 5%
- Холін 20,2 mg 4%
Мінерали
- Кальцій 34 mg 3%
- Залізо 0,84 mg 5%
- Магній 19 mg 5%
- Фосфор 93 mg 7%
- Калій 256 mg 5%
- Цинк 0,63 mg 6%
- Мідь 0,07 mg 8%
- Селен 6,8 µg 12%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 104 | 7,2 g | 13 g | 2,4 g |
| 1 порція | 196 g | 204 | 14 g | 24 g | 4,7 g |
| 2 порції | 392 g | 408 | 28 g | 49 g | 9,3 g |
| ½ порції | 98 g | 102 | 7 g | 12 g | 2,3 g |
| 3 порції | 588 g | 612 | 42 g | 73 g | 14 g |
| 4 порції | 784 g | 815 | 56 g | 98 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 3,6 g | 6,2 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 156 | 11 g | 19 g | 3,6 g |
| 200 g | 200 g | 208 | 14 g | 25 g | 4,8 g |
| 250 g | 250 g | 260 | 18 g | 31 g | 6 g |
Запитання про продукт «Бір'яні з куркою»
Що таке курячий бірьяні?
Це пряна страва з рису та курки, яку часто готують шарами й доводять до готовності під кришкою. До рису додають цибулю, часник, імбир і суміш спецій, зокрема кардамон, корицю та кмин.
Як приготувати курячий бір’яні, щоб рис не злипався?
Промий рис кілька разів, доки вода не стане майже прозорою, і замочи на 20–30 хвилин. Провари його 5–7 хвилин до напівготовності, злий воду, виклади шарами з куркою та тушкуй під щільною кришкою на малому вогні приблизно 20 хвилин.
Який рис обрати для курячого бір’яні?
Найкраще підходить довгозернистий рис басматі: після приготування зерна залишаються розсипчастими й добре вбирають аромат спецій. Не перемішуй його під час тушкування; після вимкнення нагріву дай страві постояти під кришкою ще 10 хвилин.
З чим подають курячий бір’яні?
Подавай його з райтою — йогуртовим соусом із огірком і м’ятою — або з часточками лимона та свіжою зеленню. До бір’яні також пасують маринована цибуля й салат із помідорів.
Чим курячий бір’яні відрізняється від курячого карі?
У бір’яні рис готують разом із пряною куркою або шарами з нею, тож це повноцінна страва з рисом. Карі зазвичай є куркою в соусі, який подають окремо від рису.
Як зберігати курячий бір’яні?
Переклади залишки в неглибоку закриту посудину й постав у холодильник не пізніше ніж за дві години після приготування; з’їж протягом 3–4 днів. Розігрівай до гарячого стану по всій товщі, додавши ложку води, щоб рис не пересох.
Чи можна заморожувати курячий бір’яні?
Так: охолоди страву швидко, розклади порціями в герметичні контейнери й заморозь. Розморожуй у холодильнику, а потім розігрій до гарячого стану по всій товщі; повторно не заморожуй.
Чи можна їсти курячий бір’яні, якщо курка всередині рожева?
Не орієнтуйся лише на колір: найтовстіша частина курки має прогрітися до 75 °C. Перевір температуру термометром, не торкаючись ним кістки.
Джерело: FNDDS (USDA) 27243100 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
