Знайте, що у вас на тарілці
Буррито з яловичиною
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 170 kcal —
- Білки 8 g 16%
- Вуглеводи 14 g 5%
- Жири 8,5 g 11%
- Насичені жири 4,3 g 22%
- Клітковина 1,9 g 7%
- Цукри 1,9 g —
- Натрій 299 mg 13%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 49,7 µg 6%
- Вітамін C 6,5 mg 7%
- Вітамін K 8 µg 7%
- Тіамін (B1) 0,1 mg 8%
- Рибофлавін (B2) 0,07 mg 5%
- Ніацин (B3) 1,7 mg 11%
- Пантотенова кислота (B5) 0,26 mg 5%
- Вітамін B6 0,11 mg 6%
- Фолат (B9) 14,9 µg 4%
- Вітамін B12 1,4 µg 57%
Мінерали
- Кальцій 88 mg 7%
- Залізо 1,1 mg 6%
- Магній 20 mg 5%
- Фосфор 170 mg 14%
- Калій 260 mg 6%
- Цинк 1,8 mg 16%
- Мідь 0,07 mg 8%
- Марганець 0,14 mg 6%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 170 | 8 g | 14 g | 8,5 g |
| 50 g | 50 g | 85 | 4 g | 7,2 g | 4,3 g |
| 150 g | 150 g | 255 | 12 g | 22 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 340 | 16 g | 29 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 425 | 20 g | 36 g | 21 g |
Запитання про продукт «Буррито з яловичиною»
Як загорнути буріто, щоб начинка не випадала?
Підігрій пшеничну тортилью на сухій пательні приблизно 20 секунд з кожного боку — так вона стане гнучкішою. Поклади начинку трохи нижче середини, загорни боки всередину, а тоді скрути від нижнього краю.
Як підсмажити буріто з яловичиною на пательні?
Поклади його швом донизу на суху розігріту пательню й смаж на середньому вогні по 2–3 хвилини з кожного боку, доки тортилья не стане рум’яною. Не переповнюй буріто соковитою начинкою, інакше тортилья розмокне.
Як зберігати буріто з яловичиною?
Охололе буріто загорни й постав у холодильник не пізніше ніж за 2 години після приготування; з’їж протягом 3–4 днів. Для довшого зберігання заморозь його окремо загорнутим, а розморожуй у холодильнику.
Що добре смакує в буріто з яловичиною?
До яловичини пасують квасоля, рис, сир, сальса, авокадо й гострий соус. Додай соковиті соуси помірно, щоб тортилья не розмокла.
Чим буріто з яловичиною відрізняється від тако з яловичиною?
Буріто загортають у велику м’яку пшеничну тортилью, повністю закриваючи начинку. Тако зазвичай менше й подають відкритим, часто в хрусткій або м’якій тортильї.
Чим замінити яловичину в буріто?
Заміни її квасолею, сочевицею або обсмаженими грибами; для ситної начинки підійдуть також курятина чи тофу. Приправ начинку кмином, паприкою та часником, щоб зберегти насичений смак.
Звідки походить назва «буріто»?
Іспанське burro означає «віслюк», а burrito — «віслючок». Походження назви страви достеменно не встановлене, тож не варто вважати певну історію її появи доведеним фактом.
Як безпечно приготувати яловичину для буріто?
Якщо використовуєш яловичий фарш, готуй його до температури щонайменше 71 °C усередині. Після розігрівання залишків начинка має бути гарячою наскрізь.
Джерело: ANSES–Ciqual (France) 25459 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
