Знайте, що у вас на тарілці
Біле насіння кунжуту
Калорії та харчова цінність
без оболонки
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 650 kcal —
- Білки 24 g 48%
- Вуглеводи 1,2 g 0%
- Жири 60 g 76%
- Насичені жири 8,6 g 43%
- Клітковина 11 g 40%
- Цукри 1 g —
- Натрій 26 mg 1%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0,41 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,25 mg 2%
- Вітамін K 14 µg 12%
- Тіамін (B1) 1,5 mg 123%
- Рибофлавін (B2) 0,18 mg 14%
- Ніацин (B3) 4,5 mg 28%
- Вітамін B6 0,79 mg 46%
- Фолат (B9) 97 µg 24%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 66 mg 5%
- Залізо 6,6 mg 37%
- Магній 442 mg 105%
- Фосфор 896 mg 72%
- Калій 603 mg 13%
- Цинк 7,2 mg 65%
- Мідь 1,9 mg 211%
- Марганець 1,9 mg 83%
- Селен 49 µg 89%
- Йод 0 µg 0%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 650 | 24 g | 1,2 g | 60 g |
| 50 g | 50 g | 325 | 12 g | 0,6 g | 30 g |
| 150 g | 150 g | 975 | 36 g | 1,8 g | 89 g |
| 200 g | 200 g | 1300 | 48 g | 2,3 g | 119 g |
| 250 g | 250 g | 1625 | 60 g | 2,9 g | 149 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Біле насіння кунжуту»
Як підсмажити біле насіння кунжуту?
Розсип його тонким шаром на сухій сковороді й підсмажуй на середньому вогні 2–4 хвилини, часто помішуючи. Зніми з вогню, щойно насіння стане золотистим і почне пахнути горіхами: на гарячій сковороді воно швидко підгоряє.
Як зробити тахіні з білого кунжуту?
Підсмаж насіння на сухій сковороді 2–4 хвилини, остуди й перебий у потужному блендері до рідкої пасти, час від часу зішкрібаючи масу зі стінок. Якщо блендеру важко, додай ложку нейтральної олії.
Як зберігати біле насіння кунжуту?
Тримай його в герметичній банці в сухій темній шафі; підсмажене насіння краще використати швидше, бо його олія легко набуває згірклого запаху. Для довшого зберігання поклади банку в холодильник або морозильну камеру.
З чим поєднується біле насіння кунжуту?
Посип ним хумус, локшину, рис, салати й запечені овочі; особливо добре воно пасує до баклажанів та соєвого соусу. У випічці кунжут додають до булочок, крекерів і хліба.
Чим біле насіння кунжуту відрізняється від кунжуту зі шкіркою?
Біле очищене насіння зазвичай ніжніше й менш гіркувате, а кунжут зі шкіркою має виразніший смак і більше клітковини та кальцію: у поданих даних — 4,9 г клітковини й 975 мг кальцію на 100 г проти 11 г клітковини й 66 мг кальцію в білому насінні.
Чи можна їсти біле насіння кунжуту сирим?
Так, його їдять сирим і додають до страв без термічної обробки. Підсмажування не є обов’язковим, але робить смак виразнішим.
Чи часто буває алергія на кунжут?
Так, кунжут є поширеним харчовим алергеном, і навіть невелика кількість насіння або тахіні може спричинити реакцію в чутливої людини. Якщо ти готуєш для інших, уточни, чи немає в них алергії.
Які поживні речовини особливо вирізняються в білому насінні кунжуту?
У ньому багато міді, магнію, фосфору та заліза: на 100 г припадає 1,9 мг міді, 442 мг магнію, 896 мг фосфору й 6,6 мг заліза. Зважай, що насіння зазвичай їдять невеликими порціями.
Джерело: Fineli (Finland) 34245 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
