Знайте, що у вас на тарілці
Кокосова стружка
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 661 kcal —
- Білки 8,1 g 16%
- Вуглеводи 6,4 g 2%
- Жири 65 g 83%
- Насичені жири 57 g 286%
- Клітковина 15 g 53%
- Цукри 6,4 g —
- Натрій 37 mg 2%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 1,2 mg 8%
- Тіамін (B1) 0,04 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,03 mg 2%
- Ніацин (B3) 0,6 mg 4%
- Вітамін B6 0,04 mg 2%
- Фолат (B9) 9 µg 2%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 20 mg 2%
- Залізо 3 mg 17%
- Магній 70 mg 17%
- Фосфор 150 mg 12%
- Калій 600 mg 13%
- Цинк 0,9 mg 8%
- Мідь 0,5 mg 56%
- Марганець 1,8 mg 78%
- Селен 1 µg 2%
- Йод 2 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 661 | 8,1 g | 6,4 g | 65 g |
| 50 g | 50 g | 331 | 4,1 g | 3,2 g | 32 g |
| 150 g | 150 g | 992 | 12 g | 9,6 g | 97 g |
| 200 g | 200 g | 1322 | 16 g | 13 g | 129 g |
| 250 g | 250 g | 1653 | 20 g | 16 g | 161 g |
Запитання про продукт «Кокосова стружка»
Як підсмажити кокосову стружку, щоб вона не підгоріла?
Розсип її тонким шаром на сухій пательні й підсмажуй на середньому вогні 2–4 хвилини, часто помішуючи. Зніми з плити, щойно стружка стане золотавою: на гарячій пательні вона ще трохи темнішатиме.
Як зберігати кокосову стружку після відкриття?
Пересип її в щільно закриту банку або контейнер і тримай у прохолодній сухій шафі, подалі від сонця. Якщо зберігаєш довше, заморозь герметично запаковану стружку; перед використанням її можна не розморожувати.
У які страви додавати кокосову стружку?
Посип нею кашу, йогурт, фруктовий салат або карі наприкінці приготування, щоб зберегти аромат. Вона також пасує до кокосового печива й цукерок на кшталт домашніх кокосових кульок.
Чим замінити кокосову стружку у випічці?
У печиві та начинках її можна замінити дрібно посіченим мигдалем або іншими горіхами, але смак і вологість тіста зміняться. Для кокосового аромату краще взяти тертий кокос; борошно з кокоса не підходить для прямої заміни в тій самій кількості, бо вбирає значно більше рідини.
Чим кокосова стружка відрізняється від кокосових пластівців?
Стружка зазвичай дрібна й тонка, а пластівці — більші та помітніші в готовій страві. Обидва види можна підсмажувати й додавати до випічки, але пластівці зручніші як хрустка посипка.
Чи можна їсти кокосову стружку без термічної обробки?
Так, її можна додавати прямо з упаковки до каші, йогурту чи смузі. Для маленьких дітей суха сипка стружка може бути незручною для жування, тож змішай її з вологою їжею.
Які поживні речовини особливо вирізняються в кокосовій стружці?
У порції 30 г є 4,4 г клітковини, 0,54 мг марганцю та 0,15 мг міді. Вона також містить багато насичених жирів: 17 г у порції 30 г.
Джерело: Fineli (Finland) 382 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
