Знайте, що у вас на тарілці
Ацерола
Калорії та харчова цінність
барбадоська вишня, сира
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 32 kcal —
- Білки 0,4 g 1%
- Вуглеводи 6,6 g 2%
- Жири 0,3 g 0%
- Насичені жири 0,1 g 0%
- Клітковина 1,1 g 4%
- Натрій 7 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 38,3 µg 4%
- Вітамін C 1678 mg 1864%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,18 mg 1%
- Тіамін (B1) 0,02 mg 2%
- Рибофлавін (B2) 0,06 mg 5%
- Ніацин (B3) 0,4 mg 3%
- Пантотенова кислота (B5) 0,31 mg 6%
- Вітамін B6 0,01 mg 1%
- Фолат (B9) 14 µg 4%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 12 mg 1%
- Залізо 0,2 mg 1%
- Магній 18 mg 4%
- Фосфор 11 mg 1%
- Калій 146 mg 3%
- Цинк 0,1 mg 1%
- Мідь 0,09 mg 10%
- Селен 0,6 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 0,4 g | 6,6 g | 0,3 g |
| 1 порція | 98 g | 31 | 0,4 g | 6,5 g | 0,3 g |
| 2 порції | 196 g | 63 | 0,8 g | 13 g | 0,6 g |
| ½ порції | 49 g | 16 | 0,2 g | 3,2 g | 0,1 g |
| 3 порції | 294 g | 94 | 1,2 g | 19 g | 0,9 g |
| 4 порції | 392 g | 125 | 1,6 g | 26 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,2 g | 3,3 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 0,6 g | 9,9 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 0,8 g | 13 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 1 g | 17 g | 0,8 g |
Запитання про продукт «Ацерола»
Як їсти ацеролу свіжою?
Помий плоди й їж цілими або розріж навпіл та вийми кісточки: м’якуш кисло-солодкий, а недостиглі плоди зазвичай кисліші. Через ніжну шкірку ацеролу краще не м’яти під час миття.
Як зрозуміти, що ацерола стигла?
Обирай пружні, цілі плоди насиченого червоного кольору; зелені або жовтуваті зазвичай ще недостиглі. Дуже м’які, потемнілі чи пошкоджені плоди швидко псуються.
Як зберігати свіжу ацеролу?
Тримай її в холодильнику в неглибокій ємності й мий безпосередньо перед їдою: стиглі плоди ніжні та швидко втрачають свіжість. Для довшого зберігання заморозь вимиту й обсушену ацеролу одним шаром, а потім пересип у пакет.
Як приготувати сік або пюре з ацероли?
Збий плоди з невеликою кількістю води й проціди крізь сито, щоб відділити кісточки та шкірку. Для смузі проціджування не потрібне, якщо потужний блендер добре подрібнює м’якоть.
Що приготувати з ацероли?
Її додають до фруктових смузі, сорбетів, желе й варення; кислинка добре пасує до солодкого манго чи банана. Для варення розімни плоди, прибери кісточки й вари м’якоть із цукром до загустіння.
Скільки ацероли з’їдати за раз?
Орієнтуйся на невелику жменю: один плід важить приблизно 5 г, тож порція з кількох плодів цілком звична. Ацерола має дуже багато вітаміну C — 1678 мг на 100 г.
Чи можна замінити ацеролу черешнею?
У десерті черешня дасть солодший і менш кислий смак, тому цукру може знадобитися менше. У черешні 53,7 ккал і 13 г вуглеводів на 100 г, а в ацеролі — 32 ккал і 6,6 г.
Джерело: Canadian Nutrient File 1484 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
