Знайте, що у вас на тарілці
Арахіс
Калорії та харчова цінність
сухого обсмажування
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 590 kcal —
- Білки 26 g 51%
- Вуглеводи 10 g 4%
- Жири 50 g 64%
- Насичені жири 8,9 g 45%
- Клітковина 7,6 g 27%
- Цукри 3,8 g —
- Натрій 790 mg 34%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 1,1 mg 7%
- Вітамін K 0,31 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,18 mg 15%
- Рибофлавін (B2) 0,13 mg 10%
- Ніацин (B3) 13,1 mg 82%
- Пантотенова кислота (B5) 1,6 mg 32%
- Вітамін B6 0,54 mg 32%
- Біотин (B7) 130 µg 433%
- Фолат (B9) 44 µg 11%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 52 mg 4%
- Залізо 2,1 mg 12%
- Магній 190 mg 45%
- Фосфор 420 mg 34%
- Калій 730 mg 16%
- Цинк 3,3 mg 30%
- Мідь 0,64 mg 71%
- Марганець 2,2 mg 96%
- Селен 3 µg 5%
- Йод 19 µg 13%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 590 | 26 g | 10 g | 50 g |
| 50 g | 50 g | 295 | 13 g | 5,2 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 885 | 39 g | 16 g | 75 g |
| 200 g | 200 g | 1180 | 51 g | 21 g | 100 g |
| 250 g | 250 g | 1475 | 64 g | 26 g | 125 g |
Запитання про продукт «Арахіс»
Як підсмажити арахіс у духовці?
Розклади очищений арахіс одним шаром і підсмажуй за 175 °C приблизно 10–15 хвилин, перемішавши посередині. Виймай, щойно він стане золотавим і запашним: на гарячому деку горіхи ще трохи доходять.
Як вибрати арахіс для перекусу й кулінарії?
Для страв обирай несолоний арахіс без ароматизаторів: ним легше керувати в рецепті, а сіль можна додати окремо. Перевір, щоб упаковка була цілою, а горіхи не мали затхлого запаху чи слідів вологи.
Як зберігати арахіс, щоб він не прогірк?
Тримай арахіс у щільно закритій тарі, у сухому темному місці, подалі від плити. Якщо вдома тепло або ти відкрив велику упаковку, зберігай її в холодильнику; перед уживанням дай горіхам нагрітися до кімнатної температури, щоб повернувся аромат.
У яких стравах використовують арахіс?
Подрібнений арахіс додають до тайського пад-таю, салатів і локшини, а з пасти готують соус сатай до овочів чи шашличків. Він також добре пасує до вівсянки, печива й домашньої граноли.
Чим замінити арахіс у соусі або випічці?
У соусі арахісову пасту можна замінити пастою з кеш’ю чи соняшникового насіння; додай трохи води, щоб відновити потрібну густину. У випічці подрібнений арахіс заміни мигдалем або насінням соняшнику, зберігши приблизно ту саму кількість.
Арахіс — це горіх чи бобова культура?
Попри назву й те, що його їдять як горіх, арахіс належить до бобових, як горох і квасоля. Після цвітіння його зав’язь росте в ґрунт, де й дозріває стручок із насінинами.
Чи може арахіс спричинити алергічну реакцію?
Так, арахіс є поширеним харчовим алергеном, а реакція може бути тяжкою. Якщо ти готуєш для людини з алергією, не використовуй арахіс і перевір, чи не торкалися ним посуд, дошка або інші інгредієнти.
Чи можна давати арахіс маленьким дітям?
Цілі горіхи можуть спричинити задуху, тому не давай їх малюкам. Для дитини, яка вже їсть тверду їжу, арахіс подають дрібно змеленим або у вигляді тонкого шару гладкої пасти, розмішаної в каші чи йогурті; паста з ложки теж може бути липкою.
Джерело: CoFID (UK) 14-878 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
