Знайте, що у вас на тарілці
Арахіс
Калорії та харчова цінність
усіх видів, приготований, варений, із сіллю
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 318 kcal —
- Білки 14 g 27%
- Вуглеводи 12 g 5%
- Жири 22 g 28%
- Насичені жири 3,1 g 15%
- Клітковина 8,8 g 31%
- Цукри 2,5 g —
- Натрій 751 mg 33%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 4,1 mg 27%
- Вітамін K 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,26 mg 22%
- Рибофлавін (B2) 0,06 mg 5%
- Ніацин (B3) 5,3 mg 33%
- Пантотенова кислота (B5) 0,83 mg 16%
- Вітамін B6 0,15 mg 9%
- Фолат (B9) 75 µg 19%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 32,7 mg 6%
Мінерали
- Кальцій 55 mg 4%
- Залізо 1 mg 6%
- Магній 102 mg 24%
- Фосфор 198 mg 16%
- Калій 180 mg 4%
- Цинк 1,8 mg 17%
- Мідь 0,5 mg 55%
- Марганець 1 mg 44%
- Селен 4,4 µg 8%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 318 | 14 g | 13 g | 22 g |
| 1 порція | 63 g | 200 | 8,5 g | 7,8 g | 14 g |
| 2 порції | 126 g | 401 | 17 g | 16 g | 28 g |
| ½ порції | 31,5 g | 100 | 4,3 g | 3,9 g | 6,9 g |
| 3 порції | 189 g | 601 | 26 g | 24 g | 42 g |
| 4 порції | 252 g | 801 | 34 g | 31 g | 56 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 6,8 g | 6,2 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 477 | 20 g | 19 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 636 | 27 g | 25 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 795 | 34 g | 31 g | 55 g |
Запитання про продукт «Арахіс»
Як підсмажити арахіс у духовці?
Розклади очищені ядра одним шаром і підсмажуй за 175 °C приблизно 10–15 хвилин, раз перемішавши. Діставай, щойно вони стануть золотистими й запашними: на гарячому деку вони ще трохи підсмажаться.
Як зберігати арахіс, щоб він не гіркнув?
Тримай його в герметичній банці в прохолодному темному місці; очищений арахіс особливо добре зберігається в холодильнику. Для тривалого зберігання поклади ядра в морозильник — перед використанням їх можна розморозити за кімнатної температури.
У які страви додають арахіс?
Подрібнений арахіс додають до локшини й овочів у соусі сатай, посипають ним салати та каші. Він також пасує до печива, брауні й домашніх цукерок.
Як зробити арахісову пасту вдома?
Підсмаж арахіс, дай йому трохи охолонути й подрібнюй у кухонному комбайні, час від часу зішкрібаючи масу зі стінок. Спершу крихта збереться в грудку, а потім перетвориться на гладку пасту; олію зазвичай додавати не потрібно.
Чим замінити арахіс у соусі або випічці?
У соусі арахісову пасту можна замінити кунжутною пастою тахіні або пастою з кеш’ю. Для хрусткої посипки підійдуть підсмажене насіння соняшнику чи гарбуза.
Арахіс — це горіх чи бобова рослина?
Попри звичну назву, арахіс — бобова рослина, родич квасолі й гороху. Після запилення його зав’язь видовжується й заглиблюється в ґрунт, де формується стручок із ядрами.
Чи можна їсти арахіс сирим?
Так, але сирі ядра мають м’якший смак; підсмажування робить їх виразнішими й хрусткими. Не їж арахіс із пліснявою, затхлим запахом або гірким присмаком.
Чи безпечно давати арахіс маленьким дітям?
Ціле ядро може спричинити задуху, тож не давай його маленьким дітям. Гладку арахісову пасту можна тонко намазати на їжу; арахіс також є поширеним алергеном.
Яка звичайна порція арахісу?
Невелика жменя очищених ядер — приблизно 28 г; це 89 ккал і 3,8 г білка. Солоний арахіс краще не їсти прямо з пакета, щоб легше було зупинитися на порції.
Джерело: USDA FoodData Central 174260 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
